Amandine au chocolat

Je dois avouer que pour cette recette, j'ai cafouillé... Et oui, la recette donnait un temps de cuisson de 15 minutes mais 25 seront nécessaire pour faire des petites portions. En tous les cas, je vous donne la marche à suivre et surveillez la cuisson!

INGRÉDIENTS:
60 g de beurre
150 g de chocolat noir 
60 g de farine
60 g de poudre d'amande
60 g de sucre poudre
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
Pendant ce temps, mélangez ensemble farine, levure, amande poudre.
Battez ensemble les oeufs avec le sucre. puis incorporez le chocolat fondu.
FOUR 150°C
Maintenant, ajoutez le mélange farine/levure/amande.
Beurrez des petits moules individuels ou tartelettes. Remplissez de 3/4 les moules.
Enfournez pour environ 20 minutes selon vos moules.

J'ai réalisé ces petits palets pour la St Valentin servis avec des fraises..... Très glamour!

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Gratin de chou-fleur

Comme vous le savez, mes recettes sont toujours simple et rapide à réaliser. Pour celle-ci, je vous conseille de cuire le chou la veille et le garder au frais dans un plat filmé.

INGRÉDIENTS:

1 chou-fleur 

Un talon de jambon blanc 

gruyère râpé

pour la béchamel: du lait, du beurre et de la farine

Détaillez en petits bouquets le chou-fleur et rincez le à l'eau vinaigrée.

Faites cuire à la vapeur une trentaine de minutes.

Pendant ce temps, faites votre béchamel. Faite fondre du beurre dans une casserole et ajoutez votre farine.

Mélangez bien avec une spatule en bois et doucement, incorporez le lait. Mélangez en grattant le fond jusqu'à épaississement.

Salez et poivrez. Vous pouvez aussi ajouter de la noix de muscade râpée.

Coupez votre jambon en dés. Dans un plat à gratin, disposez le chou et le jambon. Arrosez de la suce béchamel et recouvrez généreusement de gruyère. Dans un four chaud (220°C) pendant 20 minutes et 10 minutes en grill.

Je réalise plusieurs gratins en même temps pour en congeler car c'est un plat pratique et complet pour les soirées où on n'a le temps de rien!!

La Resquilleuse

Matilda a tout prévu. Elle a fait le ménage et réglé ses factures. Elle a fait son testament et confié son dernier animal domestique, un jars, à un voisin propriétaire d'un harem d'oies!

Elle a décidé que non, elle ne vieillirait pas et ne regarderait pas ses fesses se friper et tout son corps avec!

Ses enfants? Ils ne viennent pas la voir. Une seule fois depuis la mort de son mari, leur père. 

Avec lui, ils avaient prévu de partir avant de perdre leurs facultés, leur indépendance. Oui mais voilà, il est mort avant elle et chaque jour, elle se reproche de ne pas avoir mis fin à ses jours. Alors elle prépare tout avec soin et avec son

pique-nique sous le bras, elle prend la voiture jusqu'à la mer.

Mais voilà, lorsqu'elle débarque sur "sa" plage pour en finir et bien, des gamins débarquent et gâchent tout.

Même quand elle décide de se sécher nue au soleil, ils ne mettent pas les voiles. En fait, ils attendent son rocher. Celui où elle venait avec son chéri. De rage, elle se rhabille non sans avoir fait pipi dans le creux où ils envisageaient de mettre leur repas!

Ensuite, une rencontre avec l'auteur d'un matricide va décidément reporter son projet!

Avec tendresse et humour, l'auteur va décrire la vie atypique 

de cette femme de plus de cinquante ans.

Elle est loin d'une grand-mère rangée et elle oscille entre audace et retenue.

Elle se sent très proche de son jars bien moins de son voisin pressant et amoureux.

Elle est authentique en fait....Libre, tendre, insoumise mais lucide, cette femme va vous surprendre!

Même la fin que je ne vous dévoile pas, est à la hauteur de la trame du roman.

Bonne lecture!!

Bonne St Valentin!

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Spatule et Crayon vous souhaite une bonne fête des amoureux!

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Quiche aux poireaux

J'aime beaucoup le poireau alors dès qu'il y a une promo, j'en achète un peu plus et en congèle.

Du coup, j'en ai toujours sous la main. Ma recette a suscité beaucoup de "hum!" et de "miam, encore".

Alors à vos fourneaux!!

INGRÉDIENTS: 

1 pâte brisée

environ 400 g de poireaux coupés en tronçons

2 belles cuillères à soupe de crème épaisse

1 cuillère à soupe de parmesan

200 g de lardons natures

poivre au moulin

gruyère râpé

Ici j'ai utilisé un plat carré haut de bord pour une part plus garnie.

Dans une sauteuse, faire tomber doucement les poireaux. Ajoutez les lardons et mélangez bien.

Lorsque c'est cuit et fondant, ajoutez la crème et le parmesan. Finissez par un tour de moulin. 

FOUR 220°C

Dans votre moule, déposez votre pâte et piquez en le fond.

Garnissez de votre mélange poireaux-lardons et recouvrez de gruyère râpé.

Enfournez pour 30 minutes. Chaude ou froide, vous pouvez la servir comme bon vous semble.

Si vous souhaitez une version un peu plus légère, remplacez la crème par une allégée et les lardons par des dés de jambon. Accompagnée d'une salade c'est un plat complet. 

Mes enfants se sont resservis alors que rien que de dire "poireau" ils boudent!!! 

Alors si ce n'est pas une preuve!!!

Tous les mercredis, retrouvez Anne-Laure T., une normande, qui vous propose sur son blog :
"mercredi gourmand" et c'est juste ICI !!