Des amis, un flacon de vin, du loisir, un coin parmi les fleurs ... je n'échangerai pas cette joie pour un monde, présent ou à venir.
Hafez (1325-1390), poète persan.

jeudi 7 mars 2013

Je suis en travaux....





Difficile de cuisiner en ce moment car comme vous l'avez compris, ma cuisine est sur le point de devenir un top-model!

Cela fait maintenant presque dix ans que nous avons acheté notre maison et petit à petit, chaque pièce est aménagée. La cuisine est une pièce qui demande du temps pour l'organisation et de l'argent...

Lorsque notre décision a été prise de la rénover, nous avons commencé par faire les boutiques!
Les grandes maisons de cuisinistes comme Cuisinella ou Mobalpa, proposent de tout prendre en main de la conception à la pose. Tout cela a un coût qui allait au delà de notre budget.

Ensuite, nous avons regardé du côté de Lapeyre, But et Ikéa. Là en ligne, vous pouvez utiliser des outils en 3D pour créer et aménager avec un devis immédiat. 
Notre choix s'est arrêté sur un modèle de chez Ikéa, les moins chers d'ailleurs.

Si je peux vous donner un conseil, préparez votre cuisine avant de vous rendre en boutique et enregistrez votre projet. Ensuite sur place, un conseiller viendra vous aider à finaliser.
Car beaucoup de détails nous échappent lorsqu'on élabore nous-même. Les bas de meubles, les côtés assortis aux meubles ou poignets aux différentes tailles.
Bref n'est pas cuisiniste qui veut!

Nous avons opté pour la livraison à domicile. Car lorsqu'on a su qu'il y aurait 114 colis et qu'il faudrait les prendre nous même avec notre petit "caddy", faire la queue pour payer et louer un camion car le volume ne rentrait pas dans notre véhicule, mon mari n'a pas hésité un instant.
Et bien nous en a pris car la livraison a été faite dans les délais et réalisée avec soin.

Maintenant ma maison est un vrai champ de bataille mais je sais qu'au bout, je vais évoluer dans une cuisine faite pour moi et par moi. Les plans de travail sont grands, les espaces sont faits pour que je travaille efficacement!!

Je vous avoue que j'ai hâte de vous montrer tout ça et d'y faire ma première recette.

A très vite dans ma cuisine,


dimanche 3 mars 2013

Mon carnaval de Limoux



Dans mon dernier article, je vous ai parlé de Limoux comme si j'étais l'office de tourisme.
 Mais je ne vous ai rien dit de mon ressenti....


Limoux possède une petite place bordée d'arcades. De nombreux cafés y sont installés et vous pouvez vous poser à la terrasse et déguster un verre de Chardonnay. 
Mais rien ne vous empêche de commander un verre de bulles de Blanquette de Limoux!!






Vous pouvez également trouver de nombreux restaurants dont "la Tantina" qui offre une restauration de qualité à toute heure de la journée. "Chez Stephan", un café, vous pourrez trinquer le soir et même danser!


Un manège aux couleurs d'antan est installé pour la saison. Ainsi qu'un vendeur de barbe à papa ou autres beignets dont l'odeur flotte dans l'air et ouvre l’appétit!



Au loin, la musique commence à se faire entendre et la foule se masse à l'entrée de la place.
Les "masqués" arrivent ...




Vous ressentez cette ferveur. Les grands et les petits sont ravis. Les confettis sont jetés sur les passants qui restent admiratifs devant de si beaux costumes.









Pour moi c'était une première car lorsque j'étais enfant, en Picardie, les fêtes étaient plutôt autour de majorettes et de corso fleuris suivi de fanfares.
La promiscuité avec les carnavaliers donnent un esprit familial et sympathique à l'ensemble.

Je souhaite pouvoir revenir l'année prochaine pour les carnavals du monde et le défilé de toutes les bandes!

Je vous offre la photo de mon filleul prise cette année:




vendredi 1 mars 2013

Limoux





Pendant les vacances de Février, nous avons décidé de visiter la région de l'Aude et plus particulièrement Limoux et Carcassonne. Et ça tombait bien car Limoux est en grande période de carnaval!
 Limoux est une ville d'un peu plus de 10 000 habitants située dans le Languedoc- Roussillon. Son carnaval est le plus long du monde en durant 10 semaines. Il est célébré depuis 1604.
Chaque weekend, se succèdent les bandes ou groupes de personnes qui représentent un quartier, une association ou autre. Ils sont accompagnés par des musiciens qui donnent le rythme aux "masqués" qui dansent en levant les mains et en tenant une carabène.
La carabène est un roseau décoré et enrubanné, accessoire obligatoire car il sert à marquer le rythme et parfois à taper sur la tête des spectateurs!
Les bandes sont suivis par les "goudils", constitués de tous ceux qui veulent se déguiser et participer au carnaval. Ils n'ont pas le droit de se mêler aux bandes!
D'ailleurs si le coeur vous en dit, le weekend du 9 et 10 mars vont défiler les carnaval du monde et toutes les bandes. Ainsi le samedi, vous pourrez admirer les "masqués vénitiens", un ensemble de danseurs venus de Nice, des personnages traditionnels turcs,.... Et le dimanche, toutes les bandes en costumes de Pierrot seront présents sur la place de Limoux!
Trois sorties sont effectuées chaque jour et les bandes font le tour de la place en passant de café en café et en distribuant des pluies de confettis aux passants ravis!
La sortie du soir est annoncée par deux porte-flambeaux.
Voici mes quelques photos










































Vous souhaitez plus d'infos venez ICI

mercredi 27 février 2013

Purée de pois cassés






La purée de pois cassés est un plat de "grand-mère" comme l'on dit. C'est aussi et surtout une recette de saison, économique et consistante! Ce dimanche, c'est mon mari qui a pris les commandes de la cuisine et qui a réalisé le plat!

INGRÉDIENTS:
250 g de pois cassés
200 g de jambon cru
1 oignon piqué de clous de girofle
1 carotte
bouquet garni

Dans une grande cocotte, placez tous les ingrédients sauf le jambon et recouvrez d'eau froide.
Laissez cuire 1 heure à feu doux après la première ébullition.
A mi-cuisson, ajoutez le jambon cru et poivrez.
Égouttez en gardant un peu d'eau de cuisson et ôtez le bouquet garni.
Replacez les pois cassés dans la marmite avec l'eau de cuisson et passez le tout au mixeur plongeant.

Servez chaud avec quelques lamelles de jambon cru ou une cuillère de crème fraîche pour les gourmands!

N'oubliez pas de faire un tour chez Anne-Laure T. et ses mercredis gourmands. Cette semaine nous sommes encore à Lyon avec les Halles Bocuse que j'affectionne particulièrement. 
voir sujet sur les huîtres ICI

samedi 23 février 2013

Le saviez-vous???





Aujourd'hui, je donne un petit cours! Non, je plaisante mais en lisant certains articles, je me suis rendue compte que l'on avait soit des lacunes, soit des idées reçues!
Alors de temps en temps, je vous livrerai des infos enfin si vous êtes d'accord...(?)

Pour commencer, parlons des oeufs. Des chiffres et des lettres sont imprimés sur eux mais peu de personnes savent à quoi cela correspond.
FR : France
Code 0 : poule élevée en plein air et en agriculture biologique
Code 1 : poule élevée en plein air
Code 2 : poule élevée au sol sans sortie plein air
Code 3 : poule élevée en cage

Côté calories voici des comparatifs (pour 100 g):
un flan = 200 calories
camembert = 290 calories
Mimolette = 310 calories
Crabe = 65 calories
Lotte = 65 calories
Colin = 80 calories
Langoustines = 90 calories
jus de carottes = 31 calories
jus de pommes = 45 calories
jus d'orange = 37 calories
Champagne = 100 calories la coupe
Bière = 150 calories le verre 33 cl
Punch = 150 calories 15 cl

Peut-on congeler le reste de crêpes?
Et bien non, elle supporte très mal le passage au congel. Par contre la pâte, elle oui!

La poire et ses bienfaits:
Elle est riche en eau, riche en potassium, calcium et magnésium. C'est la poire Williams est la plus cultivée dans le monde.

Les pâtes et ses bienfaits:
230 calories pour 200 g de pâtes cuites et moins de 4 g de lipides.
Elles contiennent des vitamines B, phosphore, calcium, magnésium.
Il paraît même qu'elles favorisent la synthèse de la sérotonine ou "hormone du bonheur"!

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A bientôt,