la cuisine de tous les jours et mes dernières lectures: voilà ce que vous trouverez chez "moi"!
Des amis, un flacon de vin, du loisir, un coin parmi les fleurs ... je n'échangerai pas cette joie pour un monde, présent ou à venir.Hafez (1325-1390), poète persan.
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samedi 31 mars 2012
Purge
Une vieille dame vit dans une ferme, seule. En Estonie on fête le départ des russes. Elle redoute les pillages au fond de sa campagne. Aliide va pourtant ouvrir sa porte à une jeune femme désespérée. Zara est effrayée et demande à se cacher chez la vieille femme. Au fur et à mesure, elles vont apprendre à se connaître et à se confier. Et Aliide va découvrir qu'elles sont de la même famille et son lourd secret risque d'être dévoilé... Elle va néanmoins décider de protéger la jeune femme et par là-même, s'offrir une certaine rédemption.
On m'a beaucoup parlé de ce roman et beaucoup n'ont pas aimé. Mais je peux vous assurer que cette lecture ne laisse pas indifférent. On sent toute la détresse de ces personnes victimes de l'occupation. Le communisme et son endoctrinement, l'Estonie et ses habitants qui ont été parfois torturés et surement traumatisés. J'ai été bouleversée par certains passages et révoltée par d'autres mais jamais indifférente.
Si vous l'avez lu ou projetez de le faire, partagez avec moi votre point de vue.
Bonne lecture!
Panna Cotta
Je viens de réaliser cette recette et je suis encore étonnée par sa simplicité et rapidité. Si vous voulez vous lancer, je vous donne une recette et promis, je vais en tenter d'autres que je vous posterez! Cette préparation est pour six personnes même si vous en doutez....
Panna Cotta Chocolat blanc et Chocolat praliné
INGRÉDIENTS:
2 briques de 20cl de crème liquide
75g chocolat blanc
75g chocolat praliné
2 cuil. à soupe de sucre poudre
4 feuilles de gélatine
Crème au chocolat blanc:
Faites ramollir deux feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Pendant ce temps, faites chauffer la crème avec le chocolat et une cuillère de sucre (feu doux). Dès que le chocolat est complètement fondu, ajoutez les deux feuilles de gélatine préalablement égouttée. Mélangez le tout, la gélatine doit fondre entièrement.
Versez dans six verrines et placez au frais pendant deux à trois heures.
Crème au chocolat praliné:
On reprend la même chronologie que précédemment. A savoir, faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Faites chauffer à feu doux la crème avec le chocolat et le sucre. Le praliné est plus long à fondre. Ajoutez la gélatine préalablement égouttée et mélangez bien. Sortez du frigo les verrines et ajoutez délicatement la seconde crème dessus. Laissez prendre encore deux à trois heures.
Servez c'est prêt!!
Panna Cotta Chocolat blanc et Chocolat praliné
INGRÉDIENTS:
2 briques de 20cl de crème liquide
75g chocolat blanc
75g chocolat praliné
2 cuil. à soupe de sucre poudre
4 feuilles de gélatine
Crème au chocolat blanc:
Faites ramollir deux feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Pendant ce temps, faites chauffer la crème avec le chocolat et une cuillère de sucre (feu doux). Dès que le chocolat est complètement fondu, ajoutez les deux feuilles de gélatine préalablement égouttée. Mélangez le tout, la gélatine doit fondre entièrement.
Versez dans six verrines et placez au frais pendant deux à trois heures.
Crème au chocolat praliné:
On reprend la même chronologie que précédemment. A savoir, faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Faites chauffer à feu doux la crème avec le chocolat et le sucre. Le praliné est plus long à fondre. Ajoutez la gélatine préalablement égouttée et mélangez bien. Sortez du frigo les verrines et ajoutez délicatement la seconde crème dessus. Laissez prendre encore deux à trois heures.
Servez c'est prêt!!
vendredi 30 mars 2012
des restes pas en reste!
Vous avez fait de la ratatouille et il en reste un bol tout au plus. Sortez une pâte brisée, déroulez dans un plat à tarte et piquez-en le fond. Égouttez une boîte de thon au naturel et versez sur le fond de pâte. Ajoutez la ratatouille et recouvrez de gruyère râpé. Enfournez 25 à 30 min dans un four à 200°C. Servir avec une salade.
Vous revenez de courses et vos chips se sont retrouvées sous les boîtes de conserve. Pas de panique, battez des oeufs et versez dedans les chips (surtout ne salez pas). Faire cuire comme une omelette et servir froid en cubes pour l’apéritif ou emmenez-la pour le pic-nique!
Vos enfants ont réclamé des crêpes et il en reste deux ou trois que personne ne veut. Vous posez dessus une tranche de jambon puis tartinez de fromage ail et fines herbes. Roulez le tout et coupez en tronçons retenus par un pique en bois. Délicieux en entrée ou à l'apéritif. Variante: une tranche de saumon et du chèvre frais.
Hop hop hop c'est fait!!
Vous revenez de courses et vos chips se sont retrouvées sous les boîtes de conserve. Pas de panique, battez des oeufs et versez dedans les chips (surtout ne salez pas). Faire cuire comme une omelette et servir froid en cubes pour l’apéritif ou emmenez-la pour le pic-nique!
Vos enfants ont réclamé des crêpes et il en reste deux ou trois que personne ne veut. Vous posez dessus une tranche de jambon puis tartinez de fromage ail et fines herbes. Roulez le tout et coupez en tronçons retenus par un pique en bois. Délicieux en entrée ou à l'apéritif. Variante: une tranche de saumon et du chèvre frais.
Hop hop hop c'est fait!!
jeudi 29 mars 2012
Feuilleté de filet mignon
Cette recette fera beaucoup d'effet sur une table, pour les fêtes par exemple....
INGRÉDIENTS :
1 bel oignon
1 filet mignon
sel, poivre
1 pâte feuilletée prête à dérouler ( choisir une de bonne qualité)
une dizaine de fines tranches de lard fumé
1 oeuf
Faites revenir dans un peu d'huile votre oignon émincé et votre filet mignon jusqu'à ce qu'ils dorent. Stoppez la cuisson et salez, poivrez. Réservez.
Préchauffez votre four à 210°C.
Dans un plat à rôtir, déroulez votre pâte et posez dessus, l'une à côté des autres, les tranches de lard. Déposez votre filet avec les oignon dessus et enroulez le tout avec votre pâte. La soudure doit être dessous.
Vous pouvez faire des motifs avec la pointe du couteau.
Dorer la pâte avec l'oeuf battu.
Enfournez pendant 45 minutes environ suivant le poids du filet mignon.
Servez avec des légumes verts.
ASTUCE: vous pouvez remplacer le lard par de fines tranches de fromage à raclette. Poivrez un peu plus dans ce cas. Vous pouvez également badigeonner le filet mignon de moutarde et mettre à la place du lard du gruyère râpé.
Dégustez c'est prêt!
mercredi 28 mars 2012
Carlos Ruiz Zafon
Aujourd'hui je ne vais vous parler d'un roman mais plutôt d'un écrivain:
Carlos Ruiz Zafon
Originaire d'Espagne, il écrit principalement en castillan. Sa ville fétiche étant Barcelone, c'est souvent le théâtre de ses histoires. Né dans les années soixante, il a une écriture dans "l'air du temps".
Ses romans sont construits autour de trois axes: des sentiments, une enquête et du fantastique.
Dans ses écrits, vous êtes transportés dans le dédale des rues de la ville à la recherche d'explications sur des évènements improbables. Mais peu importe car tout est porté par des protagonistes jeunes, amoureux ou fidèles en amitié et la ville est belle, étrange mais authentique.
Souvent catalogué comme écrivain pour le secteur "jeunesse", il aime à penser que ses livres sont fait pour tous!
Alors si vous êtes en quête de magie, de mystères vous serez certainement séduits. Si en plus vous aimez Barcelone, vous serez comblés!
Je vous recommande la lecture du roman: "L'Ombre du vent". Sans aucun doute le plus beau de ses romans. Un magnifique hommage aux "livres", à ce rapport que l'on entretient avec eux et l'affection qu'on leur porte. Vous trouverez ici du suspens, de la magie, de l'amour et une ballade inoubliable dans les rues de Barcelone. Vous aurez envie de découvrir la bibliothèque ancienne et de comprendre ce mystère que narre Carlos Ruiz Zafon. Captivant!
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