Île flotante

Cette recette n'est pas si compliquée à réaliser et fait le plus belle effet lorsque l'on reçoit!
 CRÈME ANGLAISE
1/2 litre de lait
4 jaunes d'oeufs   (gardez les blancs au frais)
100g de sucre poudre
1 pincée de sel
bâton de vanille ou sucre vanillé

Faites bouillir 1/2 litre de lait avec sel et sucre vanillé ----> si vous utilisez des bâtons de vanille, fendez-les en deux et grattez l’intérieur avec la pointe d'un couteau pour prélever les graines et mettez-les dans la casserole....
Mettez les jaunes dans une terrine avec le sucre et travaillez le tout avec une cuillère en bois. Il faut travailler le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse. Incorporez petit à petit le lait bouillant.
Reversez le tout dans la casserole sans cesser de remuer avec l cuillère en bois. La crème doit prendre de la consistance et enrober la cuillère.
Retirez du feu avant ébullition sinon la crème tournerait. Laissez refroidir en remuant de temps en temps et placer au frais.

Battez maintenant les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Déposez sur une assiette des quenelles de blancs en neige à l'aide de deux cuillères à soupe.
Placez au micro-onde et faites cuire environ 30 secondes à 900W.

Maintenant vous pouvez verser dans des coupelles la crème et déposer les quenelles dessus.
J'avais réalisé deux versions: avec des vermicelles de toutes les couleurs et avec du caramel liquide.
Dégustez c'est prêt!! 

Ce que je sais de Vera Candida

Ce roman se passe sur une île imaginaire au large de l’Amérique Latine. C'est ici que commence l'histoire de la famille de Vera Candida. Nous sommes dans un bus, Vera revient sur son île qu'elle avait pourtant fui à l'âge de 15 ans. Elle est malade, il ne lui reste plus beaucoup de temps à vivre. Retour dans le temps:
Sa grand-mère, ancienne prostituée devenue pêcheuse de poissons volants, deviendra la compagne d'un homme beau et riche. Mais le prince charmant n'en était pas un et elle partira avec son enfant. Une petite fille qu'elle élèvera seule. Une enfant difficile qui aura elle aussi une fille: Vera.
Vous avez donc compris qu'il s'agit du destin de ces femmes et de leur parcours chaotique avec les hommes que vous découvrirez au fil des pages. On parle de la condition féminine, des rapports entre mère et fille, de l'attachement à la "terre natale". Du besoin de retourner aux sources pour se libérer d'un fardeau. Vera a tout quitté à 15 ans car elle était enceinte d'un homme dont elle ne savait rien. Ce voyage apportera-t-il de la paix aux derniers jours de sa vie?

Ce roman est une petite merveille. On se laisse entraîner dans ce pays inconnu, on écoute la douleur de ces femmes blessées par la vie et les hommes. L'écriture est chaleureuse et envoûtante.
Je vous recommande vivement cette belle histoire.
Ce roman est sorti en format poche.

La ballade de Lila K

Nous sommes en 2100 et le monde, dans un grand soucis de sécurité, a décidé de bannir les livres, journaux bref  le papier. Ils sont persuadés de leur toxicité, on ne touche les livres et journaux qu'avec des gants. A chacun est attribué une tablette numérique ou l'on peut consulter tout ce qui est autorisé par la haute instance. Bien sur des cameras surveillent la population, les naissances sont soumises à accord....
Lila K a été arraché à sa mère toute petite et placée dans une sorte d'asile/orphelinat. Asociale, refusant de manger, elle aura du mal à accepter son internement. Son professeur décèlera en elle une intelligence hors norme et à l'encontre des règles lui offrira des "livres". Son apprentissage dès lors va s’accélérer mais dans la tête de cet enfant, une seule obsession: retrouver sa mère. A sa majorité, elle réussira à obtenir un poste dans une bibliothèque et comprendra qu'il existe un monde libre par delà les frontières. Un monde qui refuse la censure.

Ne soyez pas effrayé par le fait que ce roman se passe dans le futur car au-delà c'est un regard sur la société et ses dérives. Sur les sentiments complexes d'une fille à sa mère, de la liberté d'expression qui pour nous est une évidence et dans d'autres pays un rêve. L'écriture est fluide et vous êtes emmené page après page dans cette magnifique histoire.

Ce roman vient de sortir en format poche.
 

Charlotte

Cette recette me vient de ma belle-mère qui la réalisait pour ses enfants. Facile et de faible coût, elle est idéale lorsqu'il fait beau! 

INGRÉDIENTS:

Des biscuits à la cuillère ou boudoirs

Fromage blanc

Sucre poudre

Crème fraîche

Fruits au sirop, frais ou surgelés

J'utilise un plat à charlotte tupperware à fond amovible.

Si vous utilisez des fruits surgelés, pensez à les sortir la veille et recueillez le jus pour en faire un sirop.

Si ce sont des fruits frais, vous pouvez mixer des fruits et allongez d'eau ou mélangez du sirop à de l'eau.

Vous pouvez donc tremper vos biscuits dans ce sirop et tapisser le fond du moule. 

Dans un plat, mélangez 1 cuillère à soupe de crème à quatre de fromage blanc et suivant votre goût du sucre. Moi je mets une cuillère à soupe.

Je verse un peu de cette préparation sur les boudoirs puis je fais une couche de fruits. Ensuite je remets de la préparation et encore des fruits. A la fin, je refais une couche de boudoirs pour terminer le gâteau.

Mettez dans le frigo au moins 5 heures mais honnêtement je le fais la veille. C'est nettement meilleur!

Mousse au chocolat

Cette recette est pour 4 personnes.
INGRÉDIENTS:
125g de chocolat dessert
3 oeufs
10g de beurre
1 petite cuillère à soupe de sucre fin


Faîtes fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
Séparez les blancs des jaunes.
Mélangez le sucre aux jaunes d'oeufs.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez-le aux jaunes.
Puis délicatement incorporez les blancs en neige.
Laissez au frais au moins 4 heures.

Dégustez c'est prêt!

Cette recette est très économique et peu calorique.