Des amis, un flacon de vin, du loisir, un coin parmi les fleurs ... je n'échangerai pas cette joie pour un monde, présent ou à venir.
Hafez (1325-1390), poète persan.

samedi 22 juin 2013

Une Anglaise à bicyclette




Le roman de Didier Decoin commence sur la bataille dans le Dakota du nord qui a décimé les Sioux Lakotas, un véritable massacre...Parmi les rares survivants, une petite fille de 3 ans environ du prénom de Ehawee.

Lui est photographe. Jayson Flannery est présent pour immortaliser ce massacre...
Le destin voudra qu'il se retrouvera avec la petite "merdeuse" (dans le sens littérale) dans les bras et qu'il va décider de l'emmener en Angleterre comme sa fille adoptive du prénom d'Emilie.

Cet homme toujours sous le coup de la mort de son épouse, va renaître au contact de la petite fille.
Puis celle-ci va devenir femme et il en tombera éperdument amoureux.
Ce sentiment partagé va donner un mariage avec en cadeau pour Emilie une bicyclette.

La jeune femme sur ce vélo va se sentir "presque" comme sur un étalon et elle va parcourir la campagne.

Ce roman est riche en passion, en petits instants coquins volés aux femmes 
mais pas seulement car c'est aussi le récit d'une déracinée. Cette vie de sioux dont elle a été privé et qu'elle tente de recréer parfois comme avec l'attrape rêves.
C'est aussi la rencontre avec Arthur Conan Doyle, les fées et la vie en Angleterre verdoyante, mystérieuse et authentique.

J'ai eu une impression de douceur, de charme désuet et si actuel. 
Cet homme si épris, cette femme rêvant de grand espace, cet air d’érotisme, l'envie de croire aux fées et d'entendre encore les soeurs Brontë..... 

mercredi 19 juin 2013

Atelier de cuisine Emile Henry #2


La seconde partie de l'atelier concernait le filet mignon et une marinade à base de moutarde à l'ancienne.


Notre chef Frédéric Dubourvieux nous conseille tout d'abord de couper en deux dans l'épaisseur le filet mignon afin de faciliter la cuisson à la plancha.



Il apporte quelques modifications en cours de recette (ses astuces persos) comme de saupoudrer de paprika plutôt que de l'incorporer à la préparation de marinade.



Il accompagne ce plat de champignons de Paris de deux sortes: blanc et marron.



Il badigeonne de marinade et saupoudre de paprika que sur une seule face. 
Sur la moitié vide de la plancha, il pose ses champignons.



Le résultat est alléchant, non?



Le chef continue de papoter en toute décontraction. Un petit conseil, une question, il essaye de nous faire participer le plus possible pendant le cours!



Pendant ce temps, il coupe la viande pour nous faire apprécier la cuisson.
Puis on nous sert des portions pour déguster. 
C'est fondant et succulent, un délice pour le palais.




Au terme du cours, je vais à la rencontre de notre prof. Un vrai passionné, il sillonne les routes en ce moment pour faire découvrir le four à pain de la gamme Emile Henry. 
Après avoir fait un détour pour acheter les ingrédients, je rentre pour partager avec ma famille cette recette.

Donc à moi maintenant!!



Pour réaliser la marinade, il vous faudra:
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
1 cuillère à soupe de miel d'Acacia
1 cuillère à soupe d'huile (neutre)
3 g de Paprika
Oignon nouveau

Après avoir coupé le filet dans l'épaisseur, j'ai incisé le dessus en croix pour permettre à la marinade de pénétrer conseil du chef.

Dans un saladier, mélangez les ingrédients hormis le paprika et badigeonnez la viande généreusement de la moitié de la préparation.

Lavez et coupez les champignons, mélangez avec de l'huile (5cl) et du persil plat.

L e persil plat est le seul persil à utiliser en cuisson.

Vous pouvez mettre sur la plancha chaude viande côté marinade et légumes en même temps.
Poivrez au moulin.

Je retourne la viande dès qu'elle commence à caraméliser. J'ai bien sur enduit la seconde face avant de retourner la viande. Vous pouvez ajouter sur le dessus cuit l'oignon blanc finement haché.

Déglacez les champignons avec du vinaigre balsamique juste avant le service.

Su votre planche, découpez votre viande en portion et servez aussitôt...



Sincèrement ce fût un succès!



N'oubliez pas le rendez-vous des mercredis gourmands de Anne-Laure T et  son cocktail "Americano" en terrasse version italienne!!


lundi 17 juin 2013

Marché de Marcigny #4


 Nous poursuivons la visite du marché de Marcigny et nous arrivons sur la place des Halles!



De ce côté, vous trouverez les fruits et légumes,


Fromages, traiteurs


Boucherie, charcuterie, poissonnerie,


Olives, épices,




Sans oublier la célèbre Andouille de Charlieu!!



Je souhaite réellement qu'avec ce reportage sur le marché de MA ville, 
vous aurez envie de venir flâner chez moi
Ou peut-être redécouvrir votre marché....

Bonne semaine à tous!!!

samedi 15 juin 2013

Les petits cahiers d'exercices



Lors de mon passage à Souvigny, j'ai découvert une librairie hors-norme et en parcourant les livres proposés, cette collection de petits cahiers.




Sur le moment, j'ai trouvé cela amusant certains parlent de Kama-Sutra ou autres jeux amoureux,
d'autres de l'estime de soi ou rester zen... 



Mais en discutant avec le libraire, j'ai appris que cette collection était élaboré par Jouvence et qu'il faisait appel à des psychologues, médecins ou coach.  
D'ailleurs elle existe depuis ne nombreuses années et il y a plus de 20 cahiers!


Et je me suis offert trois ouvrages....
Pour avoir testé un cahier, je peux dire que c'est extrêmement bien conçu. Les questions sont bien formulées et l'on trouve vraiment un bénéfice aux tests et exercices proposés.
Un seul bémol, une fois le cahier terminé, on a envie de communiquer et de comprendre comment utiliser les nouvelles informations acquises.
Je suppose que ce problème ne se pose pas pour ceux orienté  jeux coquins....

Bonne lecture à tous et bon weekend!!

mercredi 12 juin 2013

Ateliers de cuisine Emile henry





J'ai reçu une invitation pour assister à un atelier de cuisine à la boutique Emile Henry de Marcigny.

Après m'être inscrite pour la session du vendredi, j'ai attendu patiemment  en me régalant à l'avance des recettes proposées:

Filet de saumon grillé à l'unilatéral en marinade d'herbes fraîches, copeaux d'asperges vertes et parmesan
Effeuillée de mignon de porc à la plancha à la graine de moutarde et champignon persillés




Le cours se déroule à l’extérieur car nous cuisinerons au barbecue! Par chance, le soleil est présent et nous pouvons prendre place sous la tonnelle.


Notre chef est Frédéric Dubourvieux.  
Ancien chef de cuisine dans un restaurant gastronomique de Savoie, il travaille depuis de nombreuses années pour les poteries culinaires , élabore des recettes et teste les produits.


Il nous livre des conseils, des astuces dans un moment d'échange et de convivialité!




Un moment magique: ciseler les herbes....
 Oui magique car les odeurs ont fait le plaisirs de nos sens!


Le chef continue la préparation tout en "papotant" avec nous!



Pour finir, le régal des yeux et de nos papilles.

Délicieux et fondant, ce plat de saumon réalisé dans un plat Fish grill de la gamme.
On prépare le plat avec la marinade et on le place au frais 1 heure environ puis il suffit de le placer directement sur la grille du barbecue.
Simplissime non?

Les détails de la marinade se trouvent ICI

Je dévoile mercredi prochain l'autre recette que j'ai réalisé le soir même avec photos à l'appui!

Le chef se déplace en province jusqu'au 22 juin, les dates et les lieux sont Là.



Chez Anne-Laure T., on parle de son marché à Caen et des maraîchers.