Des amis, un flacon de vin, du loisir, un coin parmi les fleurs ... je n'échangerai pas cette joie pour un monde, présent ou à venir.
Hafez (1325-1390), poète persan.

lundi 31 décembre 2012

Cannelés au parmesan



Ces petits cannelés seront parfait dans une assiette pour accompagner un plat principal ainsi qu'en mise en bouche avec des pointes d'asperges tièdes ou encore une petite cassolette de champignons forestiers. 

INGRÉDIENTS:
120 g de farine
50 g de beurre
2 oeufs et 2 jaunes d'oeufs
50 cl de lait
100 g de parmesan

Faites fondre le beurre dans le lait salé.
Hors du feu, incorporez le parmesan râpé.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, les jaunes et la farine.
Ajoutez le lait très doucement en fouettant énergiquement.
Laissez refroidir et placez le saladier au frigo 1 heure.
Beurrez le moule à cannelés, mettez le four à préchauffer à 180°C.
Poivrez la pâte et remélangez.
Répartissez la pâte dans les moules (au 3/4).
Placez dans le four pendant 40 minutes.

A déguster tiède ou froid , si original, même les enfants vont adorer!


dimanche 30 décembre 2012

Tiramisu aux clèmentines







Cette recette était proposée avec des spéculoos mais je n'en avais pas, j'ai  donc utilisé des biscuits à la cuillère.

INGRÉDIENTS:
3 oeufs
250 g de mascarpone
1 sachet de sucre vanillé des îles
3 cuillères de sucre
Quelques clémentines
Biscuits à la cuillère

Séparez les blancs des jaunes. Mélangez la mascarpone avec les jaunes et le sucre poudre ainsi que le sucre vanillé. Vous devez obtenir une crème onctueuse..
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la crème.
Pressez le jus de 5 clémentines et trempez les biscuits dedans.
Déposez-les dans le fond de la verrine, placez un quartier de clémentine dessus et recouvrez de crème.
Recommencez l’opération et finissez par décorer d'un quartier.

J'ai saupoudré de poudre de cannelle mais vous pouvez mettre un peu de chocolat amer.





vendredi 28 décembre 2012

J'ai testé....

Histoire de savoir si les nouveaux produits sont aussi bons qu'ils ont l'air, j'ai choisi de tester trois produits pendant les fêtes. Je vous livre mes impressions:




Tout d'abord, sachez que je suis fan des Apericubes depuis toujours. Le petit fromage fondant à l’apéritif aux goûts divers et les petites questions Trivial sont toujours un produit sûr.
Les parfums m'ont tenté car festifs et originaux avec celui Truffe notamment.
Mais j'ai été déçu, en bouche c'est moyen et en plus, à part les épices, pas très bons.
Je ne rachèterai pas. 




Les bouchées Créatives à garnir de Jacquet m'ont attirée l'oeil car de forme "cuillère" et j'aime toujours l'idée  d'un croquant pour une bouchée apéritive.
Tout d'abord le produit est fragile car deux cuillères étaient cassées à l'ouverture. Le goût est bon, pas biscotte du tout, et permet de nombreuses possibilités. Je vais en reprendre car j'ai déjà de nouveaux projets pour les Bouchées Créatives!



Ici, je les ai garni de la crème de saumon au chou-fleur de la "C La Boîte" et décoré d'une demie tomate cerise pour la fraîcheur. Délicieux!



Bon d'accord, c'est du caviar et tout le monde ne peut s'en offrir. Le point de vente Intermarché promettait le remboursement complet du produit alors....
Je vais tacher d'être objective. J'ai eu que rarement l'occasion de goûter à ces perles rares et pas toujours contente, je dois l'admettre. Mais là, un vrai bonheur dans la bouche! Une explosion de saveur, un vrai bon produit de fêtes! Caviar royal LABEYRIE.... Mais là je n'en reprendrais pas mais j'aimerais beaucoup!!

Bon j'espère que les petits tests vous ont plu. Si c'est le cas, j'en referais d'autres!

mercredi 26 décembre 2012

Une Place à Prendre



Tout le monde, ou presque, connait l'auteur des fameux "Harry Potter". 
Mais ici, point de sorcellerie ou balais magique mais une petite ville de province anglaise.
D'un côté la cité avec son lot de problèmes comme la délinquance ou la toxicomanie.
De l'autre, la population bien sous tout rapport, élégante et raffinée, jusqu'à son épicerie tenue par la personne la plus influente du conseil paroissial.
D'ailleurs, le décès dès le début du roman de l'un des membres du conseil va mettre à mal tout ce petit monde. Là quelque soit le quartier ou ses origines, on se rend compte que tous ont une vie chaotique ou misérable. 

Je ne vais pas vous mentir, j'ai mis un temps "infini" pour arriver au terme de cette lecture. J'ai même poussé un "ouf" de soulagement en le finissant.  
Rien que pour mettre en place les protagonistes, deux cents pages environ avec beaucoup d'efforts pour les retenir tous (une des dernières scènes m'a obligée à une grande concentration pour ne pas les confondre) et surtout une histoire digne d'un scénario de série! Un style "Desesperate" en beaucoup sombre et désespérant.
Point de lueur d'espoir, rien que la désolation.... 
Bien sur Mme Rowling possède une belle plume. Et il est vrai aussi que le dernier tome des Harry était très sombre. Nous ne devrions pas être si surpris.

Bref si vous n'avez pas trop le morale, passez votre chemin!

A lire si vous avez beaucoup beaucoup de temps devant vous! (et un optimisme à toute épreuve)

dimanche 23 décembre 2012

Tarte de Noël



Pour les fêtes, j'ai tenté une tarte au chocolat avec un zeste de cannelle. J'ai utilisé un moule carré pour un visuel plus "Noël". Et pour la décoration, un sapin en pâte d'amande et un palet fait maison en chocolat noir.

INGRÉDIENTS:
1 rouleau de pâte sablée
3 oeufs
100 g de beurre ramolli
150 g de chocolat noir corsé à pâtisserie
40 g de sucre poudre
40 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de poudre de cannelle

Déroulez la pâte et garnissez un moule à tarte préalablement beurré. Saupoudrez de cannelle poudre.
FOUR 190°C
Recouvrez d'une feuille de cuisson lestée de haricots secs.
Enfournez 10 minutes à mi-hauteur. Ensuite ôtez les haricots et la feuille et remettez dans le four pour 10 minutes. Puis laissez refroidir sur une grille sans la démouler.
Ramenez la température à 150°C.
Maintenant, coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre. Mélangez régulièrement.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, la cuillère de cannelle. Incorporez la farine et le mélange chocolat fondu.
Versez sur le fond de tarte et replacez dans le four 8 minutes. Attendez qu'elle refroidisse avant de la démouler. Vous pouvez saupoudrer de chocolat amer ou décorer à votre goût.

Si vous voulez mon avis, ce dessert est excellentissime! Par contre, servir de petites portions car c'est très chocolat.

Bonnes Fêtes!!





vendredi 21 décembre 2012

Biscuit roulé à la confiture




Ou bûche de Noël?





INGRÉDIENTS:
3 Oeufs
100 g de sucre poudre
80 g de farine
1 pincée de sel
Confiture d'abricots, cerises ou encore marmelade d'oranges

Dans un saladier, mettez les jaunes d'oeufs et le sucre. Travaillez-les ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse et retombe en ruban souple lorsqu'on le soulève.
Allumez le bas du four au maximum.
Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. 
Incorporez aux jaunes, la moitié des blancs délicatement puis la moitié de la farine.
Puis de nouveau le reste des blancs et la farine.
Dans un plat  rectangle à petits bords, placez une feuille de papier cuisson.
Versez la préparation dessus et égalisez-la, elle doit faire 1cm environ d'épaisseur.
Faites cuire à four très chaud pendant environ 8/10 minutes.
A la sortie du four, placez un torchon humide dessus et renversez le tout sur une planche.
Rapidement, étalez la confiture dessus et roulez le biscuit. Si vous attendez trop longtemps, il risque de casser.
Puis vous pouvez le recouvrir de crème au chocolat de la marque qui commence par un N.

Régalez-vous c'est prêt!



jeudi 20 décembre 2012

Joueur du grenier



Voici mon dernier conseil cadeau pour Noël! Et pas des moindre car c'est une BD pour ados ou jeunes adultes. Pour ceux qui aiment les jeux vidéo ou PC, pour ceux aussi qui auraient la nostalgie des années où les jeux en étaient qu'à leur début! 
Vous avez connu le minitel, la première Game Boy, la console SEGA, etc. Je pense que vous allez aimer cette BD qui parle avec humour de ces années là! Et pour les plus jeunes, pas d'inquiètude car le "joueur du grenier" est connu de tous les geeks.
Les dessins sont sympa, les gags sont parfois décalés mais toujours un avec une folie douce sympatique.

Bon maintenant si vous souhaitez en savoir plus c'est ICI ou là:



Bonnes fêtes!!!

lundi 17 décembre 2012

C "ma" boîte!


Comme promis, je vous dévoile les produits de "C la Boîte"!














Pour commencer, un pot de "Crème amande et citron" de la maison "Le Coq Noir".
Une plaque chocolat noir 66% "Michel Cluizel"
Deux boîtes de pâtes à cannelloni "Tezier"
Une boîte de châtaignes sous vide "INOVFRUITS"
Un pot de crème de saumon au chou-fleur "La Pointe de Pernmarc'h"
Un pot de beurre de crabe "Cruscana"
Le confit de figues et un foie gras de canard de la maison "FEYEL"

Je ne vous avais pas menti quand j'ai dit que j'avais été gâtée!! 


Mon cadeau est dans la boîte!













Pour 22 euros, je me suis inscrite à C la Boîte de cuisine AZ.

Pour commencer, les délais de livraison sont respectés. Petit soucis avec l'emballage (merci la Poste).

Belle variété de produits fins et de qualité ainsi qu'un livre d'informations sur les producteurs et de recettes.

Bientôt le détail des produits et mes impressions!

Alors à bientôt! 

dimanche 16 décembre 2012

Muffins salés



Pour changer un peu des gâteaux apéritifs, j'ai préparé en 30 minutes chrono ces petits muffins au goût très fin et très légers.

INGRÉDIENTS:
100 ml de lait
125 g de farine
2 oeufs
1/2 sachet de levure
Origan (suivant le goût ou basilic)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
100 g de caviar de tomates à l'ail ( j'ai pris 1/2 bocal de la marque SACLA)

Pour commencer, mettez à chauffer le lait sans le laisser bouillir.
FOUR 180°C
Dans un saladier, au fouet, mélangez les oeufs avec la farine et la levure.
Ajoutez l'huile et le lait doucement.Salez et Poivrez, incorporez les herbes ciselées ainsi que le caviar de tomates.
Versez dans les emplacements la préparation jusqu'au 3/4.
Placez dans le milieu du four pendant 22 minutes environ ( ils doivent rester moelleux)

Suggestions: vous pouvez ajoutez 100 g de parmesan râpé, quelques olives noires coupées en petits morceaux.... Tout est permis!

vendredi 14 décembre 2012

Le sermon sur la chute de Rome

Je ne sais pas pour vous, mais j'ai toujours de l'appréhension à lire un Prix Goncourt. Peur de ne pas être à la hauteur et ne pas saisir le sujet. Mais à entendre les critiques, la difficulté était moindre et le propos simple à comprendre.

Pour être honnête, il n'en est rien car ce livre est extrêmement complexe, riche en sentiments et en symboles.

L'histoire s'articule autour de trois axes: le passé avec la vie terrible du grand-père de Matthieu, Matthieu avec son ami d'enfance qui ne se trouve heureux que sur l'île de Corse et en toile de fond le sermon d'Augustin sur la chute de la ville de Rome.

On touche du bout des doigts l'horreur en découvrant les évènements survenus dans des temps opposés.
On redoute la page suivante parfois, on espère le meilleur mais le titre l'a annoncé c'est la chute...

C'est un ouvrage assez pessimiste sur la nature humaine. Néanmoins la présence féminine de second plan vient embellir la vie des protagonistes. A croire que la femme est la seule qui peut permettre un second souffle et donner de l'espoir à l'homme.

Si vous le lisez ou si c'est déjà fait, donnez-moi vos impressions. Ici ou sur la page Facebook!

mardi 11 décembre 2012

Qui a tué Michka?



Nora a dix ans et son confident est une peluche. Michka est rempli de tous ses secrets au propre comme au figuré...
Sa famille s'agrandit avec la naissance d'une petite soeur du nom de Bérénice. Alors, un déménagement se prépare. Tous vont emménager dans une grande maison et quitter l'appartement si rassurant pour Nora.
Maman est très enthousiaste car elle en rêve depuis si longtemps de sa vrai maison! Elle sort des cartons mais surtout des sacs poubelles et fait le tri. Nora ne veut rien jeter de ses souvenirs d'enfant, redoute de partir et en plus, en arrivant dans la "nouvelle" maison plus de Michka!!!
Plus horrible encore: maman ne lui fait plus de câlin, ne l'appelle plus de noms gentils et précieux.
Alors, elle imagine qu'elle n'est pas la véritable fille de la famille et que sa soeur est la princesse que ses parents attendaient. Nora déprime et.....


Pour connaître la suite, il faudra le lire. Un joli roman pour les enfants à partir de 8/9 ans. Il décrit les relations mère-fille, le respect de l'intimité et la complexité des sentiments d'une enfants face aux changements comme l'arrivée d'une soeur ou un déménagement!


lundi 10 décembre 2012

Foire gastronomique 2012


Mes  photos de la foire à la Dinde de Marcigny édition 2012:

Bien sur en vedettes, les volailles!











Sous le chapiteau, de nombreux exposants (40 environ) dont les huiles LEBLANC . Cliquez  ICI


Les poteries Emile Henry, mondialement connu voir ICI


 M Chervier, pâtissier de Marcigny et grand spécialiste de la praline rose.



Charlie La Pomme, qui propose une large variété de pommes et qui vous donnera tous les détails de sa production (et ses secrets)....




Et bien d'autres stands comme les fromages de chèvre de M et Mme Bonnefoy,  les producteurs locaux de foie gras et volailles, des ventes de vins fins, poterie artisanale ou encore boulangerie, brasseur de bière locale,.........mais pour plus cliquez ICI








samedi 8 décembre 2012

Livres de cuisine


Je suis une boulimique! J'ai dans mon placard de nombreux livres de cuisine ainsi que des revues...
Oui mais dans la réalité, combien j'en utilise réellement? A l'approche des fêtes, de nombreux magazines offrent des recettes alléchantes et nous sommes tous tentés d'acheter pour telle ou telle recette....
Je vous livre ici quelques conseils pour choisir un livre qui ne restera pas dans le fond d'un placard!

Tout d'abord, ne vous fiez jamais à la couverture!!! Et oui, il faut ouvrir le livre et le feuilleter. Cela est impossible si vous commander par internet. Une fois ouvert, lisez une ou deux recettes.

Il faut que ce soit clair, compréhensible. J'ai des fois l'impression qu'on me parle javanais! Pas vous?

Deuxième chose: les ingrédients doivent être simple car que faire si on vous demande du gingembre frais si vous savez d'avance que vous n'en trouverez pas. Ou des produits chers que votre budget ne pourra pas suivre.

Et surtout, il faut que plusieurs recettes retiennent votre attention. En effet, un livre acheté pour la fameuse recette qui vous tente et un livre entier de réalisations qui ne vous plaisent pas c'est plutôt bête, non? Moi, j'ai un livre dans mon placard qui date d'une vingtaine d'années acheté pour la recette du tournedos Rossini. A l'époque internet n'existait pas et je n'avais guère le choix mais aujourd'hui....  

Voici maintenant mes livres cultes. Vous pouvez les offrir pour les fêtes car certains sont aussi beaux que bons!



Mon premier livre de cuisine offert par ma maman, enfin la couverture a changé depuis (je suis une"vieille") Le mien commence à être complètement abîmé mais je ne m'en séparerais jamais!




Un classique maintenant car Sophie a lancé une vrai mode du cake salé.



Dans ce magnifique livre, vous trouverez tout sur le canard! Photos à l'appui!
Les recettes sont accessibles et cela peut devenir un très beau cadeau. 





Celui-ci vient de sortir et il donne l'impression d'avoir parcouru le monde. 
Jamie Oliver est un cuisiner hors pair qui a modernisé le concept de l’émission culinaire à la TV anglaise.


Maintenant vous pourrez acheter sans vous tromper enfin presque!! 
JOYEUSES FÊTES!

jeudi 6 décembre 2012

Mon premier pudding



Hier, mercredi, mon fils de 9 ans voulait cuisiner. Alors ce dessert m'a semblé idéal pour un apprenti cuisinier et de plus c'est une recette qui permet de nombreuses possibilités!

INGRÉDIENTS
500 ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de cassonade
3 oeufs
150 g de pain rassi
chocolat, raisins secs, bananes, pommes, cannelle en poudre ....suivant votre inspiration!

Pour commencer, faites chauffer le lait avec une pincée de sel, le sucre vanillé et la cassonade sans le laisser bouillir.
Battez les oeufs. Doucement sans cesser de remuer, versez le lait chaud.
Là vous pouvez ajouter la cannelle (1 pincée).
Émiettez le pain et ajoutez le. Mélangez bien et maintenant, vous pouvez comme nous ajouter des rondelles de bananes, des pépites de chocolat.
FOUR 180°C
Sans attendre, versez dans un moule légèrement beurré et laissez cuire 45 minutes.

Il y a deux écoles: le manger tiède ou froid. Nous avons dégusté tiède ce dessert et comme il en reste, ce midi ce sera froid! Et surtout n'hésitez pas à incorporer des fruits secs ou frais, des épices ou du chocolat. Vous pouvez aussi le réaliser avec des restes de brioches!

lundi 3 décembre 2012

Alice aux pays des singes


Voilà Alice qui en poursuivant le lapin blanc, se prend une noix de coco sur la tête.
Là, amnésique, elle tombe dans un trou et se retrouve aux pays des singes!

Vous l'aurez compris, cette bande-dessinée est une version comique d'Alice ou plutôt sa suite!

Un singe, une plante carnivore, des chauves-souris ou encore un tigre, les nouveaux amis d'Alice sont complètement absurdes et hilarants!

La fin vous laissera entrevoir le prochain tome et je pense qu'on n'a pas fini de rire avec cette toute nouvelle Alice!

samedi 1 décembre 2012

Le décompte commence.....




Noël arrive à grands pas et les recettes de cuisine envahissent les revues ainsi que des idées cadeaux!

J'ai commencé à vous parler de livres pour enfants et je continuerai jusqu'à Noël.

Des recettes vont bientôt arriver et de nombreuses idées sont déjà sur le blog
ICI et 

Merci de me suivre depuis presque 10 mois, c'est une belle expérience très enrichissante.
Le blog me donne l'envie de lire, cuisiner de façon régulière et d'approfondir les sujets qui me tiennent à coeur!

Je sais que certains ont eu des difficultés pour me laisser des messages mais la page Facebook est là pour vous faciliter la tâche! Alors n’hésitez pas!

BONNES FÊTES !!!