Des amis, un flacon de vin, du loisir, un coin parmi les fleurs ... je n'échangerai pas cette joie pour un monde, présent ou à venir.
Hafez (1325-1390), poète persan.

vendredi 27 avril 2012

Croque-monsieur



Rien de plus simple me direz-vous mais en regardant sur internet, je me suis aperçue qu'il existait beaucoup de recettes différentes. Alors aujourd'hui, je vous donne la mienne et vous jugerez!

INGRÉDIENTS
pain de mie
jambon blanc
de la crème liquide
gruyère râpé
poivre
oeufs
Pour 6 croques, je prends 2 oeufs entiers que je bats avec un peu de poivre. Puis j'ajoute 10cl de crème et environ 200g de gruyère râpé.
Sur chaque tranche de pain, j'étale de la préparation et je recouvre d'une ou deux tranche de jambon blanc. Ensuite je mets de la préparation sur une autre tranche de pain de mie et je retourne sur mon jambon.
Là deux techniques: soit vous remettez un peu de cette crème sur le dessus ou une noisette de beurre. Moi c'est plutôt la première....
Ensuite déposez les dans l'appareil à croque 5 minutes environ.
Ils sont moelleux à souhait. Servir avec de la salade verte ou pour les enfants, quelques tomates cerises.


Si vous en faites trop, vous pouvez les congeler individuellement et les ressortir comme encas. Si vous ne possédez pas l'appareil, vous pouvez les poêler dans un peu de beurre.

jeudi 26 avril 2012

Le dessert de grand-mère



Une recette simple que faisaient les grands-mères avant que n'arrivent, dans les rayons frais, les desserts lactés.

INGRÉDIENTS:
100g de chocolat à dessert
1/2 litre de lait
1 pincée de sel
100g de sucre fin
4 jaunes d'oeufs

Faites bouillir 1/2 litre de lait avec le chocolat coupé en morceaux avec un soupçon de sel.
Mettez les jaunes d'oeufs dans une terrine avec le sucre et mélangez avec une cuillère en bois.
Lorsque le mélange blanchit ajoutez peu à peu le lait bouillant chocolaté.
Maintenant reversez le tout dans la casserole et reportez sur feu doux sans cesser de remuer avec la cuillère en bois. Vous devez bien gratter le fond jusqu'à ce que la crème prenne de la consistance et enrobe la cuillère. Retirez du feu avant l'ébullition. Servez froid.

Les enfants en raffolent et aiment quand le chocolat ne fond pas complètement et qu'il reste des pépites dans les pots. 

mardi 24 avril 2012

filles ou garçons

 Aujourd'hui, je vais vous conseiller deux bandes dessinées: une destinée aux filles et l'autre aux garçons!


Cinq justiciers aux pouvoirs fantastiques affrontent un sorcier. Malheureusement, celui-ci va jeter un sort à leur planète et ils vont tous prendre l'apparence de jeunes enfants.
Les légendaires incarnent de véritables valeurs. Les enfants aiment le côté héroïque et les combats contre le mal. Il existe 14 tomes à ce jour.


Les "Sisters" ont enfilé leur costumes de super héros et ça ne rigole pas! Ou plutôt si beaucoup en fait!
Beaucoup plus délirant que "Les Sisters", on passe un bon moment avec ces héroïnes qui n'ont peur que d'une chose: louper leur feuilleton à la TV!

lundi 23 avril 2012

La Joueuse d'echecs


Eleni est femme de ménage dans un hôtel sur l'île de Naxos. Sa vie va changer lorsqu'une pièce d’échecs va tomber accidentellement.
Grâce à ce geste malheureux, elle va s’émanciper. Au grand dam de sa famille et surtout de son mari plutôt traditionaliste.

Ce roman est bien écrit, on passe de page en page en se laissant séduire par ce bout de femme qui semble au premier abord résignée puis, de plus en plus forte et revendicatrice! C'est un message un peu féministe c'est vrai et stéréotypé des femmes des pays du sud mais on sent que tout est possible pour chacune quelque soit l'enjeu.
En prenant ce livre, vous passerez un excellent moment de détente. Mais pas seulement car c'est plus profond qu'il n'y paraît.
Ce roman a été adapté pour le cinéma avec dans le rôle principal Sandrine Bonnaire. 

samedi 21 avril 2012

Gratin d'endive à la dinde



J'ai trouvé cette recette dans un magazine, vous savez ceux que l'on trouve aux caisses. Moi qui cherchais une nouvelle façon de cuisiner les endives,  j'avais trouvé et comme en plus j'aime la volaille, ça tombait bien!

INGRÉDIENTS:
12  petites endives
500g de blanc de dinde
50g de beurre
50cl de lait 
50g d'emmental râpé
50g de farine
sel, poivre et noix de muscade râpée


Coupez la base des endives et ôtez les feuilles abîmées. Posez-les dans un panier du cuit-vapeur les unes à côté des autres.
Émincez le blanc de dinde et mettez-le dans le deuxième panier du cuit-vapeur. Salez et poivrez. Posez le couvercle et mettez en route la cuisson pour 20 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole et lorsqu'il est mousseux, versez d'un seul coup la farine. Mélangez 3 minutes sur feux doux. Versez ensuite le lait et poursuivez la cuisson sans arrêter de remuer.Vous devez obtenir une sauce onctueuse et peu épaisse. Ensuite ajoutez l'emmental et une pincée de noix de muscade râpé. Réservez.
Préchauffez votre four à 240°C. th.8
Retirez les endives et la viande des paniers vapeur. Répartissez les endives dans le fond d'un plat à gratin et recouvrez des morceaux de dinde. Nappez de sauce. Vous pouvez ajouter un peu de gruyère râpé.
Enfournez pour 15 minutes environ. Servez c'est prêt!




Bon j'ai maintenant j'ai un aveu à vous faire.... C'est mon mari qui a réalisé la béchamel et je dois avouer qu'elle était "divine"!!

vendredi 20 avril 2012

Poulet au curry coco



INGRÉDIENTS:
4 filets de poulet
1 petite boîte de lait de coco (entre 20 et 25 cl)
3 carottes
3 oignons blancs nouveaux
200 à 300g d' haricots plats (surgelés)
2 cuillère à soupe de curry en poudre
sel, poivre, huile (pas d'huile d'olive)

Commencez par couper en lamelles votre poulet et dans un plat, arrosez du lait de coco et du curry. Mélangez bien et réservez au frais.
Maintenant pelez les carottes et râpez-les grossièrement. Émincez les oignons.
Dans une sauteuse, faites chauffer une ou deux cuillère d'huile. Mettez vos carottes et oignons dedans et laissez cuire tout doucement sans colorer. Vos légumes vont devenir fondants. Au bout de 5 minutes environ, ajoutez les haricots et environ 1/3 de verre d'eau.
Si vous utilisez des haricots plats  en conserve ou bocal, ne les ajoutez que juste avant le poulet.
Là laissez environ 10 minutes, toujours à feu très doux.
Maintenant sortez votre poulet du frigo et ajoutez le dans la sauteuse avec la marinade. Il est important que le plat mijote doucement car à aucun moment le lait de coco ne doit "bouillir". La cuisson du poulet prend environ 15 à 20 minutes. Surveillez en mélangeant de temps en temps. Salez et poivrez à votre goût. Servez aussitôt! Vous pouvez accompagnez de petites pâtes style macaroni, les enfants en sont fans!

Moi, je double la quantité de carottes et je le sers dans une mini cocotte. Cela devient un plat complet.




mercredi 18 avril 2012

Merci !



Merci à toutes et à tous ceux qui viennent me rendre visite sur mon blog!
Plus de 1000 pages vues depuis la création et de tous pays!
Merci à mon fils Nicolas, qui m'a créé un logo rien que pour moi....


DANKE ; THANK YOU ; SAHA ; спасибо (SPACIBO) ; GRAZIE ; ASANTE



Bon rétablissement


Je partage aujourd'hui avec vous la découverte d'une perle. Car si vous aimez lire et que de plus, votre tasse de thé c'est le caustique genre "Audiard": ne passez pas à côté de ce petit bijou! Car vous trouverez ici du claquage de beignet et vous verrez que "bilan", ça sent la faillite comptable.

Jean-Pierre est hospitalisé, il a le bassin fêlé mais pour la tête ça va. Et puis comment dire, on lui souhaite un bon rétablissement à tout bout de champ: quelle formule à la con!
Mais finalement, il va finir par flancher un peu au contact de rencontres peu orthodoxes. Et le bourru va le devenir un peu moins....

Avec un talent fou, l'auteur vous fait part du quotidien de cet homme à l’hôpital et vous donne le sentiment que même dans la douleur (parce que c'est sur qu'il souffre cet homme-là) on peut garder le moral!

Allez faites-vous plaisir: lisez ce livre et revenez vers moi pour me raconter combien il vous a touché ce constipé du coeur....

lundi 16 avril 2012

Tiramisu des USA



INGRÉDIENTS:
1 pot de mascarpone
80g de sucre poudre
cookies chocolat
café fort
chocolat en poudre amer
3 oeufs


On mélange 3 jaunes d'oeufs avec 60g de sucre au fouet. Puis on ajoute petit à petit le mascarpone pour obtenir une préparation homogène. 
Montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Lorsque les blancs sont montés ajoutez sans trop insister le sucre restant. Incorporez à la préparation au mascarpone.
Versez dans une assiette creuse le café et trempez les cookies dedans. 
Placez dans le fond d'un verre et recouvrez de la préparation crémeuse. Réservez au frais.
Au moment du service, saupoudrez de cacao.


Variante:
 Remplacez les cookies au chocolat par des cookies aux noix de pécan. Je place toujours mon gâteau au fond mais au milieu de ma préparation, je glisse quelques morceaux de noix.
Un petit goût d'automne....

dimanche 15 avril 2012

Impro-verrines!

Ce matin, coup de téléphone! Mes parents m'annoncent qu'ils allaient passer à l'heure de l’apéritif. Sauf que je n'ai rien à grignoter et qu'il ne me reste que 30 à 40 minutes avant leur venue. Un simple regard dans mon frigo et voilà ce que j'ai réalisé:



Quelques bouchées forestières....
Il me restait quelques champignons de Paris peu jolis visuellement alors je les ai coupé en petits morceaux.
Dans un bol, j'ai mélangé du Boursin cuisine ail et fines herbes avec un peu de crème liquide. J'ai ajouté délicatement mes morceaux de champignons et j'ai mélangé le tout pour qu'ils soient enrobés. Ensuite je les ai disposé dans de petits ramequins et j'ai saupoudré de persil hâché.




Verrines printanières
J'ai pelé et coupé en petits dés un concombre. J'ai mis le tout dans une passoire. J'ai salé, saupoudré de persil haché et d'ail en poudre. Bien mélangez le tout.
Dans mon mixeur, j'ai mis 5 bâtonnets de Surimi, une grosse cuillère de fromage Philadelphia et la valeur d'un verre à liqueur de lait et j'ai bien poivré. J'ai mixé jusqu'à l'obtention d'une crème légèrement épaisse. Vous pouvez rectifier la quantité de lait. Ne salez pas.
Dans le fond de ma verrine, j'ai déposé un peu de concombre et au dessus une cuillère de préparation. Gardez au frais jusqu'au service.


J'ai fait sensation avec presque rien! Allez: à vous!

vendredi 13 avril 2012

Les Petits roses d'Ana


Attention livre pour grandes filles!!


Drôle, sympa et tout à fait attachante voici Ana. Elle est comme vous, comme moi. Elle a des copines, un mec et du taf. Elle rigole, s'agite, gigote et pique des crises, elle n'a pas toujours de la chance et ça n'est pas toujours pas rose mais elle avance.
Les livres sont de petits formats, pratique pour le sac, et de petits prix, pratique pour le porte-monnaie!
J'ai reconnu certains collègues, quelques copines et parfois je me suis vue. J'ai sourit et même rit!

Bref ce livre est bon pour le moral!!


Pétronille est rédactrice chez Grazzia et Pacco sevit  sur le net: Pacco.fr

jeudi 12 avril 2012

Chats!



Elles sont trois amies et se documentent pour adopter un chien. Oui mais voilà Manon va adopter un chaton et les autres vont en faire autant.
Le chat de Manon va s'appeler Pamplemousse,  Erika aura son chat Bouboule et Camille son Imnopet.
Elles vivent comme toutes les adolescentes, sauf qu'en plus elles partagent leur temps avec leurs chatons.

C'est typiquement la bande dessinée à offrir aux 8/11 ans qui ont la passion des animaux. On y apprend de nombreuses choses sur les chats et la complicité des filles est touchante. C'est coloré, bien dessiné et bien construit. On sourit, on rit même parfois. Allez même les adultes peuvent lire des BD, non?

Il existe trois tomes.   

Poulet à l'ananas



INGRÉDIENTS:
5 blancs de poulet
1 petite boîte d'ananas en morceaux
Huile d'arachide
Sauce soja
1 cube de bouillon de volaille
une cuillère de Maïzena
3 cuillères de sucre fin
Une pincée de sel


Coupez le poulet en lamelles et réservez au frais.
Égouttez les ananas. Faites fondre le cube de bouillon dans un peu d'eau.
Dans une poêle, versez quelques cuillères d'huile et faites chauffer. Quand elle est bien chaude, faites revenir les morceaux d'ananas.
Ajoutez le bouillon afin que celui-ci recouvre bien les ananas. Laissez mijoter 2 minutes.
Ajoutez une ou deux cuillères de Maïzena afin d'épaissir la sauce.
Ensuite mettez le poulet dans cette préparation avec le sucre et la pincée de sel ainsi que la sauce soja.
Moi je mets deux belles cuillères à soupe mais c'est selon votre goût.
Laissez mijoter le tout environ 20 minutes. Rectifiez si nécessaire l'assaisonnement.

                Je sers ce plat avec du riz Thaï.

mercredi 11 avril 2012

Vacherin revisité


Cette recette est comme la tentation glacée, réalisée avec des bacs de glace d'un litre dans un moule à cake recouvert de film alimentaire.

INGRÉDIENTS:
1 litre sorbet citron (jaune de préférence)
1 litre de sorbet cassis
de la meringue (en rayon patisserie)
Fruits rouges frais ou surgelés (là j'ai utilisé des fraises et framboises)


Dans le fond de mon plat, j'ai fait une couche de fruits. Puis j'ai rempli de moitié avec la glace citron.
J'ai émietté de la meringue sur 1/2 cm pour le croquant. Puis j'ai ajouté le sorbet cassis que j'ai tassé avec ma spatule. Le tout doit être replacé dans le congélateur.
Au moment du service, sortez le plat un peu à l'avance. Vous pouvez mettre le plat dans un fond d'eau chaude pour aider au démoulage. Accompagnez de coulis de fruits rouges.


Les dix enfants que madame Ming n'a jamais eu



En entrant dans les toilettes de cet hôtel en Chine, il ne pensait pas rencontrer cette femme. La dame pipi, tout en élégance, qui avait su rétablir une certaine noblesse à son métier.
Elle aime parler de ses dix enfants, de leurs qualités et leurs défauts, de leurs parcours; elle va le captiver dans son récit. Oui mais dans ce pays où il n'est pas autorisé d'avoir plus d'un enfant , comment la croire? Finalement dans cette rencontre et leur conversation,  il va trouver bien plus: le sens de sa vie.

Emporté dans un récit enrichi de citations de Confucius, on trouve beaucoup de compassion, d'estime de soi et de sagesse. On se retrouve coincé dans une histoire imaginaire, du moins on le pense, pour ensuite être délivré dans un récit positif et constructif. Vous ne trouverez peut-être pas la vérité mais


                            " La vérité m'a toujours fait regretter l'incertitude"

samedi 7 avril 2012

Mon tendre chocolat


J'ai trouvé cette recette sur le site d'une blogueuse et après l'avoir testé avec différents chocolat, j'ai validé cette recette.
INGRÉDIENTS:
200g de chocolat dessert noir 70%
4 oeufs
50 g de sucre
2 cuillère à soupe de farine
200g de fromage blanc


Faites fondre le chocolat doucement au bain-marie.
Séparez les blancs des jaunes. Au fouet, battez les jaunes avec le sucre.
Ajoutez ensuite la farine. Puis le fromage blanc.
Lorsque le mélange est devenu onctueux, ajoutez le chocolat fondu.
Préchauffez votre four à 180°C.
Montez les blanc en neige très ferme et ajoutez les délicatement à la préparation chocolatée.


Le moule doit être plutôt petit et aux bords étroits  surtout pas de moule à cake. Si vous avez un moule carré en silicone c'est encore mieux.




Beurrez et farinez un moule et versez la préparation dedans. Lissez la pâte avec votre spatule.
Cuisson 20 minutes puis laissez refroidir dans le moule. Démoulez sur un plat de service et gardez au frais 3 à 4 heures. Le gâteau "retombe"  légèrement mais reste moelleux à souhait. De plus, il est léger :vous avez vu pas un gramme de beurre!!
Moi je l'ai servi avec de la crème anglaise mais une boule de glace à la vanille marchera bien aussi!




Recette trouvée sur le blog : " Aud' à la cuisine"

vendredi 6 avril 2012

Tarte poires et roquefort



Une recette qui ne manquera pas d'étonner vos convives! Même les enfants se sont resservis. Et le petit jeu de "devines ce que tu manges?" a bien plu!

INGRÉDIENTS:
1 pâte feuilletée prête à déroulée
75g de roquefort
3 petites poires Williams
3 cuillères à soupe de crème fraîche
3 cuillères à soupe de lait
du poivre ou mélange 5 baies

Préchauffez votre four à 200°C.
Déroulez votre pâte dans un plat à tarte et piquez en le fond.
Pelez et émincez vos poires et éparpillez sur la pâte.
Dans un bol, émiettez le roquefort puis répartissez sur la tarte.
Dans ce même bol, mélangez la crème au lait et poivrez suivant votre goût. Versez sur la tarte.
La pâte ne sera pas entièrement recouverte mais pas d’inquiétude car en fondant, le roquefort va se mêler à la crème. Enfournez 25 minutes et servez tiède.

Si vous souhaitez utiliser des poires au sirop, égouttez les soigneusement et sachez que le résultat sera plus moelleux.

jeudi 5 avril 2012

Des idées pour les fêtes

Plutôt que des chocolat, offrez aux enfants des livres!! 

Et oui car plus petits ils sont initiés aux joies de la lecture plus il auront le goût de lire ensuite. Alors rien que pour vous un sélection séduisante pour les petits loups!


Ce livre est destiné au plus jeune ( grande section / CE1). Là on explique que "non on ne peut pas le recharger,  non on ne peut pas s'en servir pour écrire des textos, il faut tourner manuellement les pages...etc"
Bien illustré et ludique, vous allez pouvoir dialoguer après la lecture et savoir ce que pense l'enfant.


           Attention ce livre est rempli de jeux de mots!!!!
Destiné aux 8/10ans voir plus, vous allez rire en lui lisant et comprendre que certaines expressions sont sujettes à quiproquo! Sur chaque double pages vous trouverez l’interprétation et la réalité illustrées des propos. Coup de coeur !


Livre de filles!! Et plutôt pour les 8 ans et plus. La petite princesse a reçu dans son berceau le don de la perfection. Elle fera tout parfaitement. Mais le choix de cette jeune fille ne sera pas celui qu'on croit.
Magnifiques dessins et dorures, d'un style non conventionnel. Un ouvrage de grande qualité!
A offrir aux petites filles qui ont encore des rêves plein la tête et le coeur.

mercredi 4 avril 2012

Les Quatre Quarts




Voici une bande dessinée originale qui plaira au 8/12 ans. L'histoire est celle de  cinq jeunes adolescents qui souhaitent sauver un chef cuisinier. Celui-ci est poussé vers la sortie par une grande chaîne de restauration.
C'est une belle histoire d'amitié sur fond de cuisine. Drôle, coloré et gourmand, cet album ravira les enfants qui trouveront à la fin de la BD des recettes faciles à réaliser. 
Le tome 2 est déjà sorti!

Caviar d'aubergines


La recette que je vous propose aujourd'hui est une recette facile et rapide.

INGRÉDIENTS:
2 belles aubergines (500g environ)
5 à 10cl d'huile d'olive
5 à 10cl de jus de citron
1 gousse d'ail
sel


Pelez les aubergines et les coupez en morceaux de 1.5cm environ.
Les placez directement dans un plat allant au micro-onde résistant ( on mixera dedans).
Mettez le plat dans le four à micro-ondes puissance maximale pendant 15 minutes. Toutes les 5 minutes, remuez la préparation. Le but est que les morceaux perdent la moitié de leur volume et se ratatinent.

Lorsque la préparation est refroidie, ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron. Il faut que vous dosiez en fonction de la saveur recherchée, pour ma part j'aime le côté huile d'olive...
Ajoutez la gousse d'ail pelée et du sel. Mixez le avec un mixeur plongeant à soupe.
Placez au frais et dégustez sur du pain grillé par exemple.

Simplicime non?

dimanche 1 avril 2012

Tentation glacée

Je tiens tout abord à dire que je préconise l'utilisation d'un moule dit à cake pour cette recette. Si il n'est pas en silicone, recouvrez l’intérieur d'un film alimentaire. Ici vous verrez que j'ai utilisé un moule type "Tuper" mais je ne le referais pas. A bon entendeur....



Alors j'ai utilisé: 1 litre de glace chocolat noir
                         1 litre de glace vanille marbrée caramel
                         cookies noix de pécan
                         oeufs au chocolat pour la décoration

Conseil: réalisez le au retour des courses lorsque la glace est encore molle.
Dans le fond du moule déposez une bonne couche de glace vanille. Cassez les cookies dessus pour faire une couche craquante. Ensuite faites une couche de chocolat. Replacez le tout au congélateur jusqu'au service. Sortez le 3 à 5 minutes avant pour démoulage facile!


J'ai déposé des oeufs en chocolat pour la décoration.
                                          Les enfants ont adoré!!