Des amis, un flacon de vin, du loisir, un coin parmi les fleurs ... je n'échangerai pas cette joie pour un monde, présent ou à venir.
Hafez (1325-1390), poète persan.

lundi 30 septembre 2013

Défi culinaire pour le canton de Marcigny!




En exclusivité  pour Spatule et Crayon, 
Monsieur Serge Lanoix m'a confié son intention de lancer un grand défi culinaire!

Trois équipes constituées de quatre femmes viendront affronter Serge Lanoix 
et Laurent Jeanroy chef de cuisine du futur restaurant gastronomique Thaïlandais de Chambilly sur trois mercredis en novembre, dates à déterminer.

Les membres du jury seront au nombre de 12,
 ils noteront à l'aveugle à chaque fois les plats de l'équipe féminine et ceux des chefs.

Les thèmes seront tirés au sort par les équipes ainsi que l'ordre de passage des plats lors d'une première réunion réunissant l'ensemble des participantes autour d'un apéritif.

Les gagnants repartiront avec de nombreux lots offerts par les fournisseurs de monsieur Lanoix.

L'équipe remportant le plus de points se verra offrir par le chef un repas chez Doucet à Charolles.


Bon maintenant je dévoile le challenge:

Les équipes auront un budget (à leur charge) de 50 euros pour constituer un menu gastronomique pour  douze personnes. Pour ce prix, il faudra prévoir des canapés apéritifs, un trio de mise en bouche, une entrée, un plat, un fromage, un dessert et une assiettes de trois mignardises pour le café. 
Le magasin ATAC de Marcigny sera le seul fournisseur. Ticket de caisse comme preuve des achats.
Le vin sera offert par la Cave de Chambilly.


Impossible? Le défi est justement de réaliser du gastronomique avec des petits budgets.
Alors vous sentez-vous prête à relever ce challenge?

Quelques questions réponses avec le chef :

N'avez-vous pas un peu peur d'être pris d'assaut?
J'aimerai bien être pris d'assaut celà prouverait que la cuisine a une part importante dans notre région et c'est très amusant. En revanche ce qui le serait moins ça serait d'arriver dernier!

Pourquoi réserver le concours aux amatrices?
Car le but est que ça soit convivial et pas que l'on se marche dessus au moindre faux pas. Il faut que ça reste simple et amical.

Il semble que l'on me voyait membre du jury...Oui mais voilà, la cuisine est une passion et je ne pouvais passer à côté d'une telle aventure. Je vais pouvoir suivre ce défi au plus près!!
Mon équipe "Les Filles" est constituée!
J'espère que vous me suivrez dans cette aventure. N’hésitez pas à me laisser des commentaires sur le blog ou la page Facebook Danièle Spatule Crayon.

Renseignements au restaurant 
"Côté Jardin"
Chambilly
Tel: 03.85.26.20.74

L'illustration est réalisée par NikoSaul et vous pouvez le suivre ICI

samedi 28 septembre 2013

Les Perroquets de la place d'Arezzo




Ce roman ne relate pas une histoire mais plusieurs. 
Celles des habitants de la place d'Arezzo (en Belgique).
Cette place est particulière car elle est peuplée de perroquets, aras ou autres perruches.
Leurs piaillements incessants, leurs excréments ou autres embarras sont compensés 
par l'ambiance exotique provoquée par leur présence.  
Revenons donc au sujet du roman ou plutôt aux sujets!
Plusieurs résidents reçoivent un mot sur un papier jaune coquille d’œuf:
"Ce mot simplement pour te signaler que je t'aime. Signé: tu sais qui"

Ce corbeau (ou colombe) lance avec ce message, dans la vie des gens, un sentiment étrange.
Pour certains, il est synonyme de joie et d'amour partagé. 
Pour d'autres, un problème ou une situation qui leur échappe.

De pages en pages, de chapitres en chapitres, le déroulement des histoires d'amour et des vies intimes de tous vont se succéder.
Il y a le jeune homme amoureux de cette toute jeune fille, celle-ci a une maman en proie à la morosité et qui se laisse aller sur son canapé.
Le jardinier au corps d'Apollon dénué d'instruction père d'une jeune fille surdouée et ami d'un nain.
Le couple BC-BG qui règle leur existence comme si seules les apparences étaient importante.
Le grand économiste promis à un haut poste européen qui a une secrétaire au dessus de tout soupçon et une femme de classe folle.
J'oubliais le couple homosexuel qui hésite à franchir le pas de la collocation.
Et d'autres encore.... Et là je ne vous dépeint que la version soft!

Car voilà, le roman exploite le côté sensuel et sexuel de chacun.
Leur orientation et leur perversité. Leur désir et leur plaisir.

Alors même si parfois on sent que c'est un roman "réservé aux adultes", que l'on évoque l'affaire DSK ou s'en approche,  que la morale est souvent bafouée, on ne peut s'empêcher d'avancer dans la lecture.
On se doit de connaître l'issu de "leurs" histoires et découvrir l'auteur des mots d'amour.
On s'imagine dans une sitcom genre Feux de l'amour en plus grivois.

Bref, on y prend du plaisir! 
On y trouve toutes les facettes des sentiments amoureux de notre époque avec leurs revers.

Une lecture de distraction en somme...


Je participe au Challenge de la Rentrée Littéraire 2013.


mardi 24 septembre 2013

Match gourmand!


BOURGOGNE CONTRE PICARDIE

Amical le match bien sur!
Ce qu'il faut savoir c'est que je suis picarde et que j'ai vécu 
entre la Somme et l'Aisne jusqu'à mes 15 ans.
La Bourgogne est arrivée dans ma vie, il y a 17 ans.

Si vous suivez mes posts, vous savez que des amis picards sont venus nous voir cet été. Et en gourmands que nous sommes, ils nous ont gratifié de friandises.
Alors en toute amitié voici deux spécialités picardes et deux bourguignonnes:

Honneur aux invités! La Picardie!

Tout d'abord le maroilles. Mais pas n'importe lequel celui de la maison Fauquet.
Le maroilles est proche en fabrication du munster ou encore du Pont Léveque.
Mais il a un goût inimitable et celui de la maison Fauquet est un des meilleurs.





Le Gâteau Battu est une spécialité picarde et plus particulièrement d'Abbeville où une fête est organisée chaque année par sa confrérie.
C'est un gâteau riche en jaunes d’œufs (12), en beurre ( poids égal à celui de la farine).

C'est un gâteau que l'on sert traditionnellement à la Pentecôte ou à Pâques.

Et maintenant la Bourgogne!



Tout d'abord la brioche pralinée. 
Celle ci est fabriquée abondamment par les pâtissiers et les boulangers ici.
Déclinaison de la praluline de monsieur Pralus pâtissier roannais.
Comme vous l'avez compris, c'est une brioche riche en pralines roses.
Celle-ci vient de chez CHERVIER pâtissier-chocolatier à Marcigny.




La brionnaise est une création de la maison DANSARD (traiteur, pâtissier et chocolatier de Marcigny).
Ce dessert est un délice pour le palais. Deux plaques de sablé aux amandes parfumé à la cannelle recouvre une couche de confiture de framboises.....Miam!


Très gourmande et voulant épater mes amis, je leur ai préparé une assiette de dégustation.
J'ai ajouté une glace à la vanille de qualité ainsi que des chocolats noirs 
à l'emblème de la tour du Moulin de Marcigny.

Point de gagnant dans ce match mais une constatation:
nos régions sont riches et inventives!
N'hésitez pas à me parler de "vos spécialités" régionales!


Et toi la normande, ton mercredi gourmand a des accents de quelle région?






samedi 21 septembre 2013

Chagrin d'école




Honte à moi!! J'ai ce roman depuis sa sortie et je n'ai pas pris le temps de le parcourir....
Il m'attendait bien rangé dans la bibliothèque à côté des livres achetés sur un coup de cœur et gardés pour les fameux moments où je n'ai rien à lire!
Mais où avais-je la tête? 

Vous écrivez si bien monsieur Pennac. Et quel plaisir de vous retrouvez après la série des Malaussène.
J'ai senti dans vos mots toute la douleur du cancre en général et la mienne en particulier.
Moi aussi j'ai rencontré ces fameux professeurs qui changent la donne dans un parcours scolaire.
Deux fois en fait! 
En 4eme, un professeur de français qui avait commencé son premier cours 
par une dictée où invariablement j'ai obtenu un zéro.
Mes parents avaient tout fait pour que mon niveau s’améliore, cours de soutien intensif entre autre,
mais rien de rien n'entrait dans ma petite tête!
Mais là, il a réussi. 
Chaque dictée sanctionnée donnait lieu à la leçon de grammaire correspondante. Copiée plusieurs fois comme punition, ça rentre à la longue. 
Et ses lectures, Des Fleurs pour Algernon de Daniel Keyes entre autre!
J'ai avalé le livre!! 
Puis ce fut en première, un prof qui "jouait" les pièces de théâtres en classe. Un grand souvenir!

Mais je me surprends à avoir des regrets. 
Pourquoi mes pas n'ont pas croisé ceux d'un professeur de mathématiques de cette trempe? 
Ma vie serait peut-être différente?

Je me rends compte que je n'ai pas parlé du roman. Mais vous avez compris que le propos est celui du point de vue du cancre et celui du professeur que monsieur Pennac est devenu.
Il donne des pistes pour redonner confiance et envie aux enfants 
qui penseraient qu'ils sont condamnés au zéro pointé!

Je vous souhaite un bon weekend! Et de bonnes lectures!

mercredi 18 septembre 2013

Crème de concombre au crabe




Cette petite verrine est à préparer quelques heures avant dégustation car il faut qu'elle soit très fraîche.
Raffinée avec le crabe ou plus simplement avec du surimi, elle peut s'adapter à tous les budgets. 

INGRÉDIENTS:
1 concombre
6 tomates cerises
1 branche de celeri
2 branches d'aneth
2 cuillère à soupe de crème épaisse
2 boîtes de miettes de crabe
sel et poivre

Pelez, et coupez en deux le concombre pour ôter les graines.
Coupez le en tout petits dés. Placez les dans un égouttoir et salez l'ensemble.
Laissez dégorger 1 heure.
Pendant ce temps, lavez et séchez les tomates cerise. Égouttez les miettes de crabe.
Si vous avez choisi de la chair de crabe, vérifiez qu'il ne reste aucun cartilage.
Lavez le céleri. Coupez-le en petits morceaux. Préparez les pluches d'aneth. 
Mettez de côté 60 g de concombre pour la déco.
Mixez le concombre avec la moitié des pluches d'aneth, la crème fraîche, salez et poivrez.
Dans chaque verre, divisez la préparation crémeuse. Puis dessus, déposez des morceaux de concombre et la tomate cerise, recouvrez des miettes de crabe.
Vous pouvez maintenant décorer avec l'aneth et le céleri.

Bon comme souvent je passe à côté d'information pendant la recette et j'ai mis un peu de céleri dans le bol du mixeur ce qui a relevé le goût. Je m'en suis bien sorti cette fois!
Par contre, je conseille de diviser en deux la tomate sauf si elle est vraiment de petite taille car c'est désagréable dans une verrine de tomber sur un "gros" morceau!





Et chez Anne-Laure T, on peux faire un voyage juste en feuilletant des magazines et découvrir de nombreux blogs participants comme moi aux MERCREDIS GOURMANDS!

lundi 16 septembre 2013

Dégustation de vin avec Serge Lanoix #2



En juin dernier, j'ai eu la chance d'être conviée à la soirée 
de dégustation de vin de monsieur Serge Lanoix.
Celui-ci, au terme de la soirée, m'avait invité à rejoindre le cercle de ses amis pour les réunions à venir et vous vous en doutez, j'ai accepté avec joie!

Pour mémoire, vous pouvez jeter un œil sur la réunion précédente ICI.


Notre table de travail, comme vous le constatez, crayon et feuille pour chacun.



La table nous attend déjà ....



Les vins sont servis par Bertrand, sommelier.



Chaque bouteille est numérotée. Ce soir-là, 8 vins blancs et 8 vins rouges.



Avec son second Tanguy, Serge Lanoix reste attentif aux commentaires de chacun.



Puis au terme du repas d'exception, l'annonce des vins les mieux notés.
CHUT!!! écoutons....!
Pour les blancs: Meursault 1er cru Les Charmes domaine Virely
Pour les rouges: Volnay 2010

Ces soirées sont organisées pour permettre à la carte du restaurant "Côté Jardin" 
de proposer des vins dit coup de cœur.
Il est important pour monsieur Lanoix de pouvoir assurer ses clients de la qualité des vins comme de tous les produits qu'il utilise dans sa cuisine.

D'ailleurs, il est entouré d'une équipe sympathique et authentique. 
Au cours de la soirée, nous avons tous pu nous rendre compte que ses collaborateurs proposent des produits parce qu'ils les aiment et pas parce qu'ils doivent les vendre...
La nuance est là.

Vous vous dîtes peut-être que je manque d'objectivité? 
Je suis une personne difficile. Lorsque je me rends dans un restaurant, j'estime avoir le droit à plusieurs choses:
Un service de qualité, discret mais compétent
Le menu ne doit pas ressembler à ma cuisine et je souhaite de la qualité, de la fraîcheur et la créativité
Et surtout je ne veux pas être qu'une carte bleue....

Je suis allée dîner Côté Jardin à Chambilly (71), et
 j'ai trouvé un personnel compétent et attentif, sachant me conseiller.
Un repas aussi beau que bon, même surprenant.
Et un chef accessible et veillant à sa clientèle comme si il la recevait chez lui.

Vous pouvez organiser une soirée dégustation vous aussi. 
De l'eau et du pain doivent être sur la table afin de rincer sa bouche et de manger un peu. 
Une bougie peut être aussi allumée, la couleur du cépage est un bon indicateur parfois. 
Ouvrir vos bouteilles à l'avance pour permettre une aération et si des blancs sont proposés, ne les servez pas à la sortie du frigo (trop froid).
Mais surtout il faut se faire plaisir! Le prix d'un vin ne garantit rien...
Si vous avez l'impression de ne pas connaître grand chose, n'hésitez pas à choisir des régions complètement opposées. Les grandes différences de bouquet seront plus faciles à évaluer.

Je vous souhaite une bonne semaine!!
j'ai oublié de parler de modération, voilà c'est fait.

samedi 14 septembre 2013

Gros problème




Attention ce livre est complètement barge!

En effet, ce roman est bien un policier mais d'un style diffèrent de ceux que je lis d'habitude.

J'ai eu un début difficile car je ne voyais pas pourquoi on m'expliquait tant de chose sur chacun des personnages pour aller ensuite en voir un autre. 
Mais tout à un sens, l'auteur sait nous emmener dans sa folie tout en gardant les pieds sur terre.
Car là est l'astuce, tout est crédible!

Le premier personnage est un vagabond alcoolique installé dans un arbre, puis vient le journaliste qui a remisé ses ambitions au placard et s'est reconverti à la publicité de bas de gamme, un cadre minable qui maltraite femme et belle-fille, une jolie fliquette au prise avec un collègue entreprenant, etc...

Et tout va s'emboîter à merveille! Dans l'humour et le décalé à souhait!
L'intrigue se déroule en Floride à Miami où on en sort convaincu que tout le monde est cinglé!
L'histoire nous tient en haleine jusqu'au bout. 

Vous allez sourire, parfois même rire mais en aucun cas vous n'allez vous ennuyer avec ce roman!

Bon weekend à tous!

mercredi 11 septembre 2013

Verrine de poivrons au mascarpone




La partie la plus compliquée de la recette consiste à peler les poivrons, pour le reste vous me connaissez, c'est super simple!

INGRÉDIENTS:
3 poivrons rouges
250 g de mascarpone
1 cuillère à soupe de graines de pavots
sel et poivre

Préchauffez votre four à 210°C.
Tapissez la plaque du four d'un papier aluminium et placez-y vos poivrons.
Faites les cuire en les retournant régulièrement. Ils doivent devenir noirs!
Sortez les du four et laissez les refroidir.
Pelez-les et épépinez-les puis émincez-les.

Placez les poivrons dans le bol du mixeur, salez et poivrez puis mixez finement.
Repartissez la purée dans le fond des verres et ajoutez une cuillère de mascarpone sur le dessus.
Salez et poivrez, parsemez de graines de pavots.

Servez très frais. Conseillez aux convives de mélanger le tout, c'est étonnant et léger.



Anne-Laure est en pleine fête de la saucisse! Sympa, non?





dimanche 8 septembre 2013

Paray-le-Monial


L'avantage de recevoir des amis c'est de pouvoir redécouvrir nos régions avec eux!

Cet été, des amis Picards sont venus nous rendre visite.

Après les joies des retrouvailles, près de 25 ans que nous ne nous étions vus (merci FB), 
nous avons fait le tour des sites touristiques de ma région d'adoption: la Saône et Loire ou le sud de la Bourgogne plus exactement.


Pour commencer, nous avons visité Paray-le-Monial.
Cette ville est classée ville d'art et d'histoire. Elle fait aussi partie des sites clunisiens.





Les petites places, ici la place Lamartine, la basilique, l'hôtel de ville, tous les monuments sont magnifiques.




Le centre ville est bien desservi par les commerçants.
Les parkings sont gratuits! 




Bref une visite agréable où on aime prendre le temps de vivre. 







Si vous le souhaitez, d'autres infos sont ICI .

samedi 7 septembre 2013

L'accro du shopping a une soeur



Je ne vais pour vous mentir, c'est un vrai roman de divertissement! 
Et bien oui parfois on aime lire du léger, du drôle et rafraîchissant sans devoir culpabiliser! 
Ce roman m'a été offert par ma sœur et trônait sur une étagère depuis un certain temps.
Oui je l'avoue, sur le moment je me suis demandée à quoi pouvait ressembler ce style de livre.
Réservé certainement aux ados? 
Pendant ma courte "pause", j'ai décidé de me divertir avec une lecture qui ne serait ni une sortie littéraire ni un polar alors ce roman tombait à pic.

La jeune femme Becky rentre de voyage de noce. Depuis 10 mois qu'elle parcourt le monde, elle en a fait des achats! Et quand avec son mari, ils regagnent leur logement à Londres, c'est tout juste si les paquets rentrent dans l'appartement. Pour couronner le tout, ses parents lui apprennent l'existence d'une sœur plus âgée qui ne lui ressemble pas du tout. Sa carte bleue est bloquée et son mari commence à perdre patience. Et la frangine qui est économe devient l'exemple à suivre....

Quiproquos et situations cocasses qui se multiplient dans un roman où la bonne humeur est de mise!
Bref de quoi passer un bon moment et se vider la tête.

Un regret: je n'avais pas lu les tomes précédents...  
A prendre dans une valise pour les vacances!

mercredi 4 septembre 2013

Taboulé libanais




Je vous ai parlé au printemps des restaurants libanais et de leur taboulé.
Alors, je me suis lancé dans sa réalisation et j'avoue que le résultat était à la hauteur.
Un vrai régal!


INGRÉDIENTS:
60 g de boulgour
3 oignons nouveaux
3 belles tomates épépinées et coupées en dés
1 gros citrons
4 c. à soupe d'huile d'olive
2 bouquets de persil plat
1/2 bouquet de menthe fraîche
sel et poivre

Dans un saladier, versez le boulgour et les tomates.
Ajoutez le jus du citron et l'huile d'olive. Mélangez avec soin.
Puis ajoutez les herbes fraîche finement ciselées.
Émincez les oignons en biais du bulbe jusqu'à la partie verte et incorporez les.
Salez et poivrez.
Placez au frais pendant au moins 30 minutes.

Simple et rapide, il donne l'impression d'être encore en vacances, non?


Anne-Laure T est de retour avec les mercredis gourmands et elle nous raconte toutes les tentations gourmandes de son été!



mardi 3 septembre 2013

Bonne rentrée des classes!





Les vacances sont terminés et pour nos petits: direction l'école!

Et pour tous, une nouvelle année qui commence...



Mon dernier est parti heureux! Retrouver ses copains, revoir sa maîtresse mais il a tout de même vérifié les dates des prochaines vacances.... Faut pas perdre le nord!