Des amis, un flacon de vin, du loisir, un coin parmi les fleurs ... je n'échangerai pas cette joie pour un monde, présent ou à venir.
Hafez (1325-1390), poète persan.

samedi 31 mai 2014

Ma Bande-Son #11: Alain Bashung





Alain Bashung fait parti des artistes qui marquent une génération. Sa disparition à 61 ans laisse un grand vide dans l'univers musical.
Plusieurs de ses titres ont eu un grand succès. "Osez Joséphine" ou encore "Ma petite entreprise", on ne les compte plus.
Paradoxalement j'ai survolé tout ça sans prêter d'attention particulière. 
Un soir, je me retrouve devant une émission et je découvre Sophie Tith et son interprétation de "La nuit je mens" et je craque complètement sur cette chanson. Comme parfois dans ce cas, on a envie de redécouvrir un artiste et on retombe sur des titres que l'on avait pas pris le temps d'écouter. 
Je vous conseille "Les mots bleus" qui est une version royale de la chanson. Et bien sur aujourd'hui c'est le clip de "la Nuit je mens" que je partage avec vous.



mardi 27 mai 2014

Tiramisu de fête des mères





Pour le dimanche de la fête des mères, j'ai fait un tiramisu gourmand aux fraises. Sur une base d'un kg de fraises plus quelques gariguettes pour la décoration.




J'ai passé rapidement mes fraises sous l'eau avant de les équeuter et les couper en deux dans la longueur. Je n'ai fait cette opération avec les gariguettes qu'au moment de servir.



J'ai réalisé un sirop avec de la confiture de framboises et de l'eau que j'ai mis à chauffer. Dès ébullition j'ai stoppé le gaz et laissé refroidir dans une assiette creuse. J'ai utilisé un tour pour maintenir mon tiramisu. Dans le fond, j'ai disposé une couche de biscuits à la cuillère trempés rapidement dans le sirop.



Puis j'ai mélangé 4 jaunes d’œuf à 3 cuillères à soupe de sucre poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
J'ai ajouté la mascarpone pour obtenir un résultat homogène.




J'ai monté mes 4 blancs en neige très ferme puis j'ai ajouté une cuillère à soupe de sucre et continué de battre. J'ai ensuite délicatement ajouté mes blanc aux jaunes.




J'ai recouvert mes boudoirs de fraises. Bien serrées, dans tous les interstices. Puis j'ai ajouté mon mélange mascarpone délicatement. Un peu de crème a débordé du moule mais pas trop en fait...



J'ai vite mis au frais, prévoir de faire la veille pour être sûr du démoulage!!



Au moment du service, démoulez doucement. Là vous pouvez ajouter comme moi quelques gariguettes en déco ou pour un résultat plus fun du sucre pétillant pourquoi pas...



J'espère que vous avez passé un bon weekend, pour nous le soleil était au rendez-vous pour le dessert sur la terrasse!
Et chez les gourmandes, on fait quoi ce mercredi?
Chez Arlette, une douceur partagée
Chez Sysy In The City, un gâteau et brin de muguet réuni
Chez PtisaBlog, des nèfles sur un balcon
Chez Karine, on découvre un sandwich chaud trop bon
Chez Victoria, des farfalles pas top


lundi 26 mai 2014

Prix livre en tête 2014



La CBPT ou Culture et Bibliothèque Pour Tous a annoncé les livres élus par les enfants en France pour l'année 2014. Si vous me suivez, vous avez pu les découvrir dans les publications de l'hiver. Ils avaient également retenu mon attention, voici trois des gagnants:











A découvrir absolument ou à offrir. Bonne lecture à tous!

Casino d'hiver



Cette biographie est un régal car c'est un concentré d'anecdotes allant des années 60 à nos jours. Au delà de la vie de Monsieur Besnehard c'est surtout celle des artistes dont il a croisé la route que nous découvrons à travers les pages.
Cet homme a commencé sa carrière en partant à la recherche des acteurs comme directeur de casting. Puis il va endosser le rôle d'agent et sa dernière activité est producteur.
Comme directeur de casting, il a travaillé avec de grands réalisateurs comme Pialat, Doillon, Berri, etc
Dans les années "agent", il a eu la chance de s'occuper de Nathalie Baye, Sophie Marceau, Christophe Lambert, Sylvie Vartan, etc. Il y en a tant qu'il est impossible de tous les citer mais les anecdotes avec Béatrice Dalle vous donneront une vision différente de l'actrice par exemple.
Il y aura aussi une femme dans la vie de cet homme. Celui qui n'a jamais caché son homosexualité va craquer pour Ségolène Royal. Mais là aussi, sa version de leur relation est édifiante!

Pour conclure car cette bio est riche (474 pages), je peux dire que j'ai adoré l'homme altruiste et profondément à l'écoute de son métier et des artistes. J'ai apprécié la retenue dans ses confidences, on n'est pas dans Voici, et le regard bienveillant même dans certain cas.

Il a été acteur dans de nombreux films dont le désormais culte "La Cité De La Peur". Une de ses productions est le film "Mince alors!".

Bon je m'arrête là car il y a tellement à dire que je ne vous conseille qu'une chose: Lire le livre!!!!!

Bonne lecture à tous!!

samedi 24 mai 2014

Ma Bande-Son # 11: Emilie Gassin




Cette jeune artiste est une belle découverte! Née en 1988, elle pratique la guitare depuis l'âge de 14 ans. 
D'origine australienne, elle vit à Paris. Elle a un style pop-folk et un grain de voix sympathique. 
Première partie de la scène française, elle fait ses premiers pas dans la variété avec notamment le titre "A Little Bit Of Love".
Mais moi j'ai craqué sur la chanson qui suit et surtout sur le clip qui l'accompagne. 
Je vous souhaite un bon weekend!



mercredi 21 mai 2014

Quiche au poisson




Si comme moi vous avez peu de temps, cette recette est faite pour vous! En plus c'est une recette économique car réalisée avec des restes de poisson ( ici du cabillaud).


J'ai utilisé une pâte feuilletée, du poisson blanc cuit en petits morceaux, une petite courgette, trois oignons blancs nouveaux, un peu de poivron rouge, une tomate et du gruyère râpé.
FOUR 200°C
Piquez le fond de tarte et disposez le poisson au fond. Puis recouvrez de fines tagliatelles de courgettes, de l'oignon bien émincé, d'un peu de fines lamelles de poivron et de la tomates en rondelles. Salez et poivrez, moi j'ajoute un peu d'ail en poudre, et recouvrez de râpé.
25 minutes au four et c'est près! 
Les enfants ne rechignent pas à déguster le poisson comme ça et ça reste une bonne façon d'utiliser les restes. 
Ah oui j'allais oublier, idéal pour les pique-niques!!!!


Chez les gourmandes du mercredis, on parle de 
Rhum arrangé chez PtisaBlog
Promenade gourmande chez Victoria
Meringue et fraises chez Arlette
Une salade de salicornette chez Sophie Turbigo
Un gâteau sans gluten chez Laetitia 
Une tarte "cœur" aux fraises chez Sysy In The City

dimanche 18 mai 2014

Flash Spécial: Côté Jardin à Chambilly (71110)


Spatule et Crayon vous informe en direct de Chambilly!



Serge Lanoix m'a fait part de son désarroi face à la publication dans le journal d'un article annonçant sa fermeture.
Le journal a mentionné le nom de la EURL Serge Lanoix au lieu et place de celui de son prédécesseur.
Une histoire qui aurait pu en rester à un simple démenti mais au vu de la reconnaissance du restaurant et de son chef et de la rapidité du net, l'impact d'un tel article a pris de l'ampleur.




Donc pas d’inquiétude!!! Le restaurant à Chambilly reste ouvert et propose toujours ses trois menus de 25 à 33 euros. 
Élaborés avec les produits de saison en direct avec les producteurs, sa carte est le reflet de ce que recherche aujourd'hui la clientèle: la qualité et le raffinement





De plus la carte vous propose sa sélection de vin qui sont le résultat de dégustation à l'aveugle faite par un cercle d'amateurs et d'amis (dont je fais partie).

Vous pouvez également louer des salons privés en terrasse à l'abri de tonnelles pour réunion de travail ou repas en amoureux par exemple. Idéal pour un repas de famille comme la fête des mères pour garder une certaine intimité.
 Toutes les informations sont à demander directement au restaurant.

Côté Jardin rue de la République 71110 Chambilly  tel:03 85 26 20 74


samedi 17 mai 2014

Ma Bande-Son #10: Christophe Willem




Cet artiste né en 1983, a été révélé en 2005 par une émission de télé-crochet. Connu par son surnom de Tortue, il va gagner l'édition de 2006 et sortir un album en collaboration avec Zazie, Philippe Katerine, Bertrand Burgalat et Valérie Lemercier.
Ce premier album va connaître un énorme succès notamment avec le titre "Double je". 
Sa voix atypique et son style qui va du jazz au disco avec une décontraction surprenante vont lui porter chance. Il aura de nombreuses récompenses dont deux NRJ Music Award pour l'album "Caféine". 
Je vous propose le titre "Elu produit de l'année" qui a un pouvoir sur moi, celui de donner la pêche toute la journée!

 

Bon weekend à tous!!!

mercredi 14 mai 2014

Saumon et échalotes compotées




Pour ce mercredi gourmand, j'ai réalisé une recette simple et légère au goût incomparable. Pour faire ce plat, il vous faudra:

500 g d’échalotes
6 pavés de saumon avec la peau
5 cuillères à soupe d'huile de tournesol
2 cuillères à soupe de vinaigre
sel et poivre
1 cuillère à café de sucre poudre
ciboulette et cerfeuil




Commencer par peler et émincer les échalotes. 
Pour tout vous dire, si vous connaissez la chanson  "J'en ai pleuré des rivières", vous saurez dans quel état je me suis retrouvée après cette étape!
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole et faites revenir les échalotes à feu doux pendant 5 minutes.
Puis versez le vinaigre, saupoudrez de sucre puis salez et poivrez. Mélangez soigneusement et laissez cuire à couvert pendant 30 minutes à feu très doux en remuant régulièrement.



10 minutes avant la fin de la cuisson des échalotes, faites cuire les pavés de saumon à l'unilatérale. Pour ce faire, versez les trois cuillères restantes d'huile dans une poêle. Posez les pavés côtés peau dessous et cuisez 10 minutes. Retirez du feu et couvrez jusqu'à la présentation du plat.
Vous pouvez cuire du riz pour accompagner ce plat.
Répartissez la compotée dans le fond de l'assiette, puis déposez le saumon dessus. Vous pouvez ajouter la ciboulette et du cerfeuil. Servez aussitôt! 





J'ai ajouté du riz blanc pour obtenir un plat complet. 
Les enfants ont eu moins d'échalotes et plus de riz, mais finalement ils ont beaucoup aimé le goût sucré des échalotes associé au saumon.



Pour cette journée gourmandes, faites un tour chez: 
Lucky Sophie et ses glaces maisons (un concours y est proposé)
Arlette propose un repas en Bretagne
Isabelle nous confie ses blogs préférés 
Sysy in the City a le gâteau dans les nuages
Sophie Turbigo a une salade italienne Top!


lundi 12 mai 2014

50 Nuances de Grey




Il y a des lectures qu'on ne veut pas faire, celle-ci en faisait partie. Tout le monde m'en avait parlé, de ma sœur à mes collègues, mais honnêtement ça ne me disait rien. Dans ma jeunesse, j'avais été une lectrice de roman dit "à l'eau de rose" et je ne voyais pas l’intérêt. Mais comme je suis curieuse de nature et pensant que l'on critique que ce que l'on lit vraiment, j'ai accepté l'offre de prêt de ma collègue.
Premier constat, c'est une lecture rapide et de loisir (si je puis m'exprimer ainsi). Le style est simple mais l'histoire est jolie. Là où cet auteur est douée, c'est d'avoir su introduire le sexe soft (SM mais soft) dans une romance dite "arlequin".
Du coup, on comprend mieux pourquoi les femmes de tout âges se sont précipitées dessus. Pas de tabou mais pas de vulgarité, des sentiments forts et des mises en scène soignées, un bon mélange qui laisse sur sa faim car ce volume est le premier de trois!

Anastasia doit remplacer son amie pour interviewer un richissime homme d'affaire Christian Grey. Dès le premier regard, elle sent une grande attirance pour cet homme. Mais n'ayant jamais eu de petit ami, elle est très intimidée. Elle ne se doute pas un instant que c'était réciproque. Alors qu'elle travaille dans un magasin d'outillage pour  financer ces études, elle le retrouve comme client. Et accepte un rendez-vous... Follement attirée par Monsieur Grey, elle accepte non sans réserve de rentrer dans son univers sado-masochiste. Il va l'initier à des plaisirs jusque là inconnus. Mais jusqu'où sera-t-elle prête à le suivre?

Pour être tout à fait honnête, ce n'est pas le livre du siècle mais il est captivant et on se sent carrément frustrée de ne pouvoir lire la suite juste après. Les scènes sont parfois torrides même si il y a des moments qui nécessitent une relecture ( mains ici, bras là, jambes comme ci, retournement..?????) mais le but est atteint, on est sous le charme de cette histoire.
Un film est en préparation et provoque des pétitions outre-atlantique pour d'une part le côté porno et plus étonnant, pour le choix des acteurs!

Bonne lecture et à bientôt pour des lectures plus sages!!

samedi 10 mai 2014

Ma Bande-Son #9: Aloe Blacc





Aloe Blacc est un artiste de 35 ans, originaire de la Californie.
Pendant 10 ans, il collaborera avec le groupe de rap Emanon. 
C'est un artiste complet auteur, compositeur, interprète, rappeur et producteur. Son album cartonne déjà outre-atlantique et le titre "Wake me up" a beaucoup de succès ici aussi! Je vous propose le titre "I need a dollar" que j'affectionne particulièrement pour sa musicalité piano et trompette.

 

mardi 6 mai 2014

Dégustation de vin #3 avec Serge Lanoix




Une nouvelle fois, Serge Lanoix nous a convié pour une dégustation à l'aveugle. 23 vins nous ont été proposé dont 10 vins blancs, 3 vins rosés et 10 rouges.
Comme à chaque fois, nous avons noté de 0 à 20 les vins proposés. Cela permet à Mr Lanoix de mettre sur sa carte les coup de coeur de la saison.




Pour les vins blancs, sur les 10 proposés, tous très bons, trois sont sortis du lot:
Mâcon Village Vieilles Vignes 2010
Saint Véran Domaine Thomas Tradition 2011
Mas des Bressades Costières de Nîmes 2013






Pour les rosés, deux étaient excellents!
Domaine de Grand Pré cuvée favorite Côtes de Provence 2013
Château la Valétanne Côtes de Provence 2013






Pour les rouges, nous avons goûté une sélection de 10 vins. 
Un seul a déçu l'ensemble des convives, les 9 autres étaient de très bons crus dont trois réellement excellents.
Les trois étaient dans ma liste de tête avec des notes de 15/20
Morey St Denis Domaine Rémi Jeanniard 2011
Mercurey 1er cru Clos des Montaigu domaine Grillot 2010
La Chambre Côtes Roannaises Domaine de Valence 2012
ex æquo avec Bourgogne Ladoix Meste Père et fils 2010  

Pour tout vous dire, j'ai un coup de coeur véritable pour la Chambre Côtes Roannaises qui m'a séduite au palais et surprise au moment de la découverte du nom.

Serge Lanoix a choisi des vins de prix accessibles disponible en grande surface pour la plupart. 
Les participants se sont montrés prudents dans la notation car les vins étaient de très bon niveau. 
Vous trouverez cette selection sur la carte du restaurant "Côté Jardin".
Comme il aime à le rappeler, l’intérêt de ces réunions est de partager, débattre parfois, mais toujours dans un esprit de convivialité sans professionnalisme avec des notes qui reflètent vraiment les goûts de tous. Ce qui donne à sa carte une authenticité dans ses propositions.





La réunion s'est terminée par un repas élaboré par notre hôte pour un plaisir gustatif qui a séduit toute la table.
Encore bravo au chef et une mention spéciale aux mises en bouche à savoir "Crème de Truffes et Crème aux St Jacques" qui me donne encore l'eau à la bouche!

J'espère que ce Mercredi Gourmand vous a plu! 


à déguster avec modération!!!
"Côté Jardin" 
Chambilly 71110

Cette semaine chez les gourmandes:
Un gâteau tout choco chez Sysy in the City
Des idées apéro chez Alice
Du lait d'avoine chez mamoune
Un mariage marocain chez Maripolmi
Un cake citron polenta chez Laetitia
Un repas de fête chez Arlette
Cookies bacon et chocolat chez Sophie Turbigo

samedi 3 mai 2014

Ma Bande-Son #8: Katie Mélua



Cette jeune femme, à peine trente ans, est d'origine Géorgienne.
Son premier album sorti en 2003 va connaître tout de suite un fabuleux succès. Sa voix est douce et charmeuse, son physique aussi! Ses inspirations irlandaises se ressentent dans ses interprétations. La chanson que je vous propose est l'une de mes préférées. 




jeudi 1 mai 2014

Crème de carottes et mozzarella



Je vous propose un peu de douceur avec cette crème de carottes. Elle arrive à point au vu de ce temps chagrin!
C'est une recette simple et qui se prêtera aussi pour une mise en bouche originale!

INGRÉDIENTS:
5 Carottes
1 boule de Mozzarella
1 cuillère à café de Thym ( ou du cumin)
1 cuillère à soupe d'Huile d'olive
20 cl de Crème liquide

Pelez et coupez en rondelles les carottes. Faites cuire dans 25 cl d'eau environ 30 minutes.
Coupez la mozzarella en petits morceaux et ajoutez-la. Mixez soigneusement. Ajoutez maintenant la crème et l'huile et mixez de nouveau. Vous obtiendrez un résultat mousseux.
Ajoutez du thym ( ou du cumin) et servez aussitôt.

Vous pouvez ajouter une mini boule de mozzarella dans la verrine au moment de servir la mini-cocotte ou des minis croûtons.

Mercredis gourmands c'est aussi chez 
Marie-Paule nous donne la recette du Meloui
Isabelle partage son nougat à la violette
Victoria nous donne l'eau à la bouche avec une tarte aux fraises
Kiara nous fait un riz au lait de coco
Sophie Turbigo propose des minis cheesecakes à la franboise
Alice "Hop! La fraise et la meringue!!"
Karine continue son voyage en Grèce
Lalydo a une amandine aux poires magnifique
Liza associe la brioche aux fraises