Le dessert de grand-mère

Une recette simple que faisaient les grands-mères avant que n'arrivent, dans les rayons frais, les desserts lactés.

INGRÉDIENTS:
100g de chocolat à dessert
1/2 litre de lait
1 pincée de sel
100g de sucre fin
4 jaunes d'oeufs

Faites bouillir 1/2 litre de lait avec le chocolat coupé en morceaux avec un soupçon de sel.
Mettez les jaunes d'oeufs dans une terrine avec le sucre et mélangez avec une cuillère en bois.
Lorsque le mélange blanchit ajoutez peu à peu le lait bouillant chocolaté.
Maintenant reversez le tout dans la casserole et reportez sur feu doux sans cesser de remuer avec la cuillère en bois. Vous devez bien gratter le fond jusqu'à ce que la crème prenne de la consistance et enrobe la cuillère. Retirez du feu avant l'ébullition. Servez froid.

Les enfants en raffolent et aiment quand le chocolat ne fond pas complètement et qu'il reste des pépites dans les pots.