Défi culinaire pour le canton de Marcigny!

En exclusivité  pour Spatule et Crayon, 

Monsieur Serge Lanoix m'a confié son intention de lancer un grand défi culinaire!

Trois équipes constituées de quatre femmes viendront affronter Serge Lanoix 

et Laurent Jeanroy chef de cuisine du futur restaurant gastronomique Thaïlandais de Chambilly sur trois mercredis en novembre, dates à déterminer.

Les membres du jury seront au nombre de 12,

 ils noteront à l'aveugle à chaque fois les plats de l'équipe féminine et ceux des chefs.

Les thèmes seront tirés au sort par les équipes ainsi que l'ordre de passage des plats lors d'une première réunion réunissant l'ensemble des participantes autour d'un apéritif.

Les gagnants repartiront avec de nombreux lots offerts par les fournisseurs de monsieur Lanoix.

L'équipe remportant le plus de points se verra offrir par le chef un repas chez Doucet à Charolles.

Bon maintenant je dévoile le challenge:

Les équipes auront un budget (à leur charge) de 50 euros pour constituer un menu gastronomique pour  douze personnes. Pour ce prix, il faudra prévoir des canapés apéritifs, un trio de mise en bouche, une entrée, un plat, un fromage, un dessert et une assiettes de trois mignardises pour le café. 

Le magasin ATAC de Marcigny sera le seul fournisseur. Ticket de caisse comme preuve des achats.

Le vin sera offert par la Cave de Chambilly.

Impossible? Le défi est justement de réaliser du gastronomique avec des petits budgets.

Alors vous sentez-vous prête à relever ce challenge?

Quelques questions réponses avec le chef :

N'avez-vous pas un peu peur d'être pris d'assaut?

J'aimerai bien être pris d'assaut celà prouverait que la cuisine a une part importante dans notre région et c'est très amusant. En revanche ce qui le serait moins ça serait d'arriver dernier!

Pourquoi réserver le concours aux amatrices?

Car le but est que ça soit convivial et pas que l'on se marche dessus au moindre faux pas. Il faut que ça reste simple et amical.

Il semble que l'on me voyait membre du jury...Oui mais voilà, la cuisine est une passion et je ne pouvais passer à côté d'une telle aventure. Je vais pouvoir suivre ce défi au plus près!!

Mon équipe "Les Filles" est constituée!

J'espère que vous me suivrez dans cette aventure. N’hésitez pas à me laisser des commentaires sur le blog ou la page Facebook Danièle Spatule Crayon.

Renseignements au restaurant 

"Côté Jardin"

Chambilly

Tel: 03.85.26.20.74

L'illustration est réalisée par NikoSaul et vous pouvez le suivre ICI

Les Perroquets de la place d'Arezzo

Ce roman ne relate pas une histoire mais plusieurs. 

Celles des habitants de la place d'Arezzo (en Belgique).

Cette place est particulière car elle est peuplée de perroquets, aras ou autres perruches.

Leurs piaillements incessants, leurs excréments ou autres embarras sont compensés 

par l'ambiance exotique provoquée par leur présence.  

Revenons donc au sujet du roman ou plutôt aux sujets!

Plusieurs résidents reçoivent un mot sur un papier jaune coquille d’œuf:

"Ce mot simplement pour te signaler que je t'aime. Signé: tu sais qui"

Ce corbeau (ou colombe) lance avec ce message, dans la vie des gens, un sentiment étrange.

Pour certains, il est synonyme de joie et d'amour partagé. 

Pour d'autres, un problème ou une situation qui leur échappe.

De pages en pages, de chapitres en chapitres, le déroulement des histoires d'amour et des vies intimes de tous vont se succéder.

Il y a le jeune homme amoureux de cette toute jeune fille, celle-ci a une maman en proie à la morosité et qui se laisse aller sur son canapé.

Le jardinier au corps d'Apollon dénué d'instruction père d'une jeune fille surdouée et ami d'un nain.

Le couple BC-BG qui règle leur existence comme si seules les apparences étaient importante.

Le grand économiste promis à un haut poste européen qui a une secrétaire au dessus de tout soupçon et une femme de classe folle.

J'oubliais le couple homosexuel qui hésite à franchir le pas de la collocation.

Et d'autres encore.... Et là je ne vous dépeint que la version soft!

Car voilà, le roman exploite le côté sensuel et sexuel de chacun.

Leur orientation et leur perversité. Leur désir et leur plaisir.

Alors même si parfois on sent que c'est un roman "réservé aux adultes", que l'on évoque l'affaire DSK ou s'en approche,  que la morale est souvent bafouée, on ne peut s'empêcher d'avancer dans la lecture.

On se doit de connaître l'issu de "leurs" histoires et découvrir l'auteur des mots d'amour.

On s'imagine dans une sitcom genre Feux de l'amour en plus grivois.

Bref, on y prend du plaisir! 

On y trouve toutes les facettes des sentiments amoureux de notre époque avec leurs revers.

Une lecture de distraction en somme...

Je participe au Challenge de la Rentrée Littéraire 2013.

Match gourmand!

BOURGOGNE CONTRE PICARDIE

Amical le match bien sur!

Ce qu'il faut savoir c'est que je suis picarde et que j'ai vécu 

entre la Somme et l'Aisne jusqu'à mes 15 ans.

La Bourgogne est arrivée dans ma vie, il y a 17 ans.

Si vous suivez mes posts, vous savez que des amis picards sont venus nous voir cet été. Et en gourmands que nous sommes, ils nous ont gratifié de friandises.

Alors en toute amitié voici deux spécialités picardes et deux bourguignonnes:

Honneur aux invités! La Picardie!

Tout d'abord le maroilles. Mais pas n'importe lequel celui de la maison Fauquet.

Le maroilles est proche en fabrication du munster ou encore du Pont Léveque.

Mais il a un goût inimitable et celui de la maison Fauquet est un des meilleurs.

Le Gâteau Battu est une spécialité picarde et plus particulièrement d'Abbeville où une fête est organisée chaque année par sa confrérie.

C'est un gâteau riche en jaunes d’œufs (12), en beurre ( poids égal à celui de la farine).

C'est un gâteau que l'on sert traditionnellement à la Pentecôte ou à Pâques.

Et maintenant la Bourgogne!

Tout d'abord la brioche pralinée. 

Celle ci est fabriquée abondamment par les pâtissiers et les boulangers ici.

Déclinaison de la praluline de monsieur Pralus pâtissier roannais.

Comme vous l'avez compris, c'est une brioche riche en pralines roses.

Celle-ci vient de chez CHERVIER pâtissier-chocolatier à Marcigny.

La brionnaise est une création de la maison DANSARD (traiteur, pâtissier et chocolatier de Marcigny).

Ce dessert est un délice pour le palais. Deux plaques de sablé aux amandes parfumé à la cannelle recouvre une couche de confiture de framboises.....Miam!

Très gourmande et voulant épater mes amis, je leur ai préparé une assiette de dégustation.

J'ai ajouté une glace à la vanille de qualité ainsi que des chocolats noirs 

à l'emblème de la tour du Moulin de Marcigny.

Point de gagnant dans ce match mais une constatation:

nos régions sont riches et inventives!

N'hésitez pas à me parler de "vos spécialités" régionales!

Et toi la normande, ton mercredi gourmand a des accents de quelle région?

Chagrin d'école

Honte à moi!! J'ai ce roman depuis sa sortie et je n'ai pas pris le temps de le parcourir....

Il m'attendait bien rangé dans la bibliothèque à côté des livres achetés sur un coup de cœur et gardés pour les fameux moments où je n'ai rien à lire!

Mais où avais-je la tête? 

Vous écrivez si bien monsieur Pennac. Et quel plaisir de vous retrouvez après la série des Malaussène.

J'ai senti dans vos mots toute la douleur du cancre en général et la mienne en particulier.

Moi aussi j'ai rencontré ces fameux professeurs qui changent la donne dans un parcours scolaire.

Deux fois en fait! 

En 4eme, un professeur de français qui avait commencé son premier cours 

par une dictée où invariablement j'ai obtenu un zéro.

Mes parents avaient tout fait pour que mon niveau s’améliore, cours de soutien intensif entre autre,

mais rien de rien n'entrait dans ma petite tête!

Mais là, il a réussi. 

Chaque dictée sanctionnée donnait lieu à la leçon de grammaire correspondante. Copiée plusieurs fois comme punition, ça rentre à la longue. 

Et ses lectures, Des Fleurs pour Algernon de Daniel Keyes entre autre!

J'ai avalé le livre!! 

Puis ce fut en première, un prof qui "jouait" les pièces de théâtres en classe. Un grand souvenir!

Mais je me surprends à avoir des regrets. 

Pourquoi mes pas n'ont pas croisé ceux d'un professeur de mathématiques de cette trempe? 

Ma vie serait peut-être différente?

Je me rends compte que je n'ai pas parlé du roman. Mais vous avez compris que le propos est celui du point de vue du cancre et celui du professeur que monsieur Pennac est devenu.

Il donne des pistes pour redonner confiance et envie aux enfants 

qui penseraient qu'ils sont condamnés au zéro pointé!

Je vous souhaite un bon weekend! Et de bonnes lectures!

Crème de concombre au crabe

Cette petite verrine est à préparer quelques heures avant dégustation car il faut qu'elle soit très fraîche.

Raffinée avec le crabe ou plus simplement avec du surimi, elle peut s'adapter à tous les budgets. 

INGRÉDIENTS:

1 concombre

6 tomates cerises

1 branche de celeri

2 branches d'aneth

2 cuillère à soupe de crème épaisse

2 boîtes de miettes de crabe

sel et poivre

Pelez, et coupez en deux le concombre pour ôter les graines.

Coupez le en tout petits dés. Placez les dans un égouttoir et salez l'ensemble.

Laissez dégorger 1 heure.

Pendant ce temps, lavez et séchez les tomates cerise. Égouttez les miettes de crabe.

Si vous avez choisi de la chair de crabe, vérifiez qu'il ne reste aucun cartilage.

Lavez le céleri. Coupez-le en petits morceaux. Préparez les pluches d'aneth. 

Mettez de côté 60 g de concombre pour la déco.

Mixez le concombre avec la moitié des pluches d'aneth, la crème fraîche, salez et poivrez.

Dans chaque verre, divisez la préparation crémeuse. Puis dessus, déposez des morceaux de concombre et la tomate cerise, recouvrez des miettes de crabe.

Vous pouvez maintenant décorer avec l'aneth et le céleri.

Bon comme souvent je passe à côté d'information pendant la recette et j'ai mis un peu de céleri dans le bol du mixeur ce qui a relevé le goût. Je m'en suis bien sorti cette fois!

Par contre, je conseille de diviser en deux la tomate sauf si elle est vraiment de petite taille car c'est désagréable dans une verrine de tomber sur un "gros" morceau!

Et chez Anne-Laure T, on peux faire un voyage juste en feuilletant des magazines et découvrir de nombreux blogs participants comme moi aux MERCREDIS GOURMANDS!