Cake salé au potiron

Recette de saison réalisée ici avec du potiron muscade

INGRÉDIENTS:

400 g de purée de potiron (ou citrouille)

100 g de farine

150 g de lardons fumés

10 cl de lait entier

3 oeufs

100 g de gruyère râpé

sel, poivre

persil

60 g de beurre fondu

Faire cuire le potiron dans de l'eau, égoutter soigneusement et utiliser un presse-purée pour l'écraser. Réserver.

FOUR 250°C

Dans un saladier, battez ensemble les oeufs avec le beurre juste fondu.

Ajoutez ensuite le lait, la farine.

A l'aide d'une spatule, vous pouvez maintenant incorporer la purée, puis les lardons et le gruyère. Terminez avec le persil et assaisonnez suivant votre goût. Moi, je poivre généreusement et oublie le sel car les lardons sont souvent très salés.

Graissez un moule à cake et versez la préparation dedans.

Faites cuire pendant 45 minutes dans le bas du four.

Laissez refroidir et placez au frais.

J'aime le servir froid avec de la salade en entrée. Parfait en cette saison, c'est doux au palais et si vous choisissez une citrouille très colorée, ça sera du plus bel effet dans une assiette d'inspiration automnale.

Cake au crabe

C'est une recette du livre "Les cakes de Sophie" mais sachez qu'avec des miettes de crabes, le goût est fin et discret. Si vous souhaitez un goût plus prononcé, utilisez du surimi en miettes. 

Ce qui allège également le prix!

INGRÉDIENTS:

3 oeufs

150 g de farine

1 sachet de levure

10 cl d'huile de tournesol

12.5 cl de lait entier (de préférence)

100 g de gruyère râpé

200 g de miettes de crabe

5 brins de ciboulette 

2 pincée de sel

2 pincées de poivre

FOUR 180°C

Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs et la farine, la levure, sel et poivre.

Faîtes chauffer le lait. Ajoutez-le au mélange ainsi que l'huile.

Ajoutez pour finir le gruyère râpé.

Délicatement, incorporez le crabe et la ciboulette finement ciselée.

Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four 45 minutes.

Vous pouvez le préparer à l'avance et pour qu'il garde son moelleux, à la sortie du four, enveloppez-le dans de l'alu.

En petites portions à l'apéritif ou en tranches avec une salade pour une entrée, le cake est toujours une valeur sure!

Un nouveau souffle pour la foire à la Dinde

Le journal de Saône-et-Loire nous donne des détails sur cette fameuse foire gastronomique qui aura lieu les 8,9 et 10 Décembre à Marcigny.

Donc si vous souhaitez en savoir plus cliquez  ICI

Ces dates coïncident avec le weekend des illuminations et la commune aura donc son manteau de Noël pour l'occasion.

De nombreux bénévoles travaillent depuis de nombreuses semaines pour réaliser des décorations à couper le souffle et elles seront en place pour cette manifestation.

Les enfants pourront également déposer leur liste directement au père Noël qui ne manque jamais d'être là à cette date!

De nombreux stands seront présents sous le chapiteau de la place du Champs De Foire vous proposant huîtres, foie gras, escargots, vins de grand cru, volaille, chocolat, etc... Vous pourrez donc commencer vos achats de Noël.

Le samedi soir, un dîner-spectacle est organisé dans la salle des fêtes organisé par les restaurants de Béatrice Héritier, La Crêperie Côté Cours et Le Vieux Puits. Pensez à réserver, moi c'est fait!

N’hésitez pas à faire un détour par la Bourgogne pour ces festivités car sans aucun doute, vous repartirez conquis....

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Les A.U.T.R.E.S

Ce roman est destiné aux jeunes enfants à partir de 8 ans.

Franz est un enfant comme les autres. Social et bien intégré dans son école, tout semble "normal" dans sa vie.

Il a une petite soeur asthmatique un peu fouineuse. Rien de bien extraordinaire en fait.

Un jour, ses parents l’emmènent chez l'ophtalmo et celui-ci lui annonce qu'il a un oeil paresseux. Du coup, il va devoir porter un bandeau. Et là sa vie va changer du tout au tout.

Ses copains lui tournent le dos. Dans la cour, il se retrouve seul.

Il va alors observer les enfants pendant la récréation et s’apercevoir que d'autres sont seuls également.

Jakob alias le bûcheur le contacte afin de créer un club secret. Le club des exclus, des A.U.T.R.E.S ou

"Anormaux Unis Très Rarissimes, Exceptionnels et Solitaires".

Bientôt de nombreux enfants vont se retrouver en réunion secrète et s'entraider.

Ce roman aborde le sujet de l'exclusion avec humour et sensibilité. Même si j'ai trouvé que l'écriture est parfois un peu trop adulte , le club formé par les enfants "différents" donne un vrai coup de pied dans les idées reçues:

Tout le monde est unique et chacun a sa place dans la société!

A offrir à tous les enfants qui doutent un jour d'eux et à à tous les autres.....