Cette soupe ou velouté est un vrai trésor de douceur avec une pointe d'épice.
INGRÉDIENTS:
1 kg de carottes
1 oignon
1/2 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à café de cumin en poudre
1 cuillère à soupe d'huile neutre
1 petite brique de crème liquide
Lavez, pelez et coupez en petits morceaux les carottes. Émincez l'oignon.
Dans une cocotte, faites revenir les légumes dans une cuillère d'huile chaude.
Quelques minutes seulement et ajoutez le bouillon chaud de légumes préparé à l'avance.
Salez, poivrez et ajoutez le cumin suivant votre goût.
Laissez cuire à feu doux 30 minutes environ.
Lorsque les carottes sont cuites, passez la préparation au mixeur plongeant.
Ajoutez la crème et redonnez un coup de mixeur.
Servez car c'est prêt!!
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