Hier midi, j'ai surpris mes convives par une entrée fraîcheur. En effet, nous sommes tous habitués au toasts beurrés pour accompagner le saumon mais là, je l'ai servi différemment!
Avec une mandoline, faites de jolies tranches de pomme Granny Smith que vous disposez dans le fond de l'assiette. Dessus disposez les tranches de saumon fumé. Arrosez de citron, poivrez et ajoutez des herbes fraîches ciselées (persil plat ou ciboulette). Pour finir, arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Servez frais!
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