Des amis, un flacon de vin, du loisir, un coin parmi les fleurs ... je n'échangerai pas cette joie pour un monde, présent ou à venir.
Hafez (1325-1390), poète persan.

mardi 25 septembre 2012

Soupe glacée d'avocat



INGRÉDIENTS:
2 Avocats bien mûrs
1 citron vert (jus)
15 cl de lait de coco
50 cl de bouillon cube

Épluchez les avocats et coupez-les en dés. Arrosez de citron.
Faites bouillir le lait de coco avec le bouillon. Ajoutez l'avocat. Salez et poivrez et laissez cuire 5 minutes sur feu moyen.
A l'aide d'un mixeur plongeant, réduire en soupe le mélange.
Réservez au frais. La soupe doit être préparée à l'avance car elle se sert très froide!
Vous pouvez l'accompagner de gressins au fromage à l'apéritif en verrine ou en entrée.

2 commentaires:

  1. Pour avoir goûter cette recette, j'affirme haut et fort que c'est à tomber!!!!

    La Kenyane

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    1. Une testeuse kényane c'est rare! Mais elle est honnête: c'est vraiment bon!

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