Financiers

Cette recette est donnée pour une vingtaine de gâteaux moelleux à souhait!

INGRÉDIENTS:
8 blancs d'oeufs
100g de farine
100g de poudre d'amande
300g de sucre poudre
175g de beurre
1 sachet de sucre vanillé


Dans un grand plat, tamisez le sucre, la farine, la poudre d'amande et le sucre vanillé.
Ajoutez les blancs d'oeufs. Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à l'obtention d'une couleur noisette (surveillez bien).
Ajoutez le beurre à la préparation.
          FOUR 200°C
Versez la pâte dans les empreintes à financiers ou minis cakes beurrées.
Ensuite enfournez pour 15 à 20 minutes et démoulez sur une grille pour les laisser refroidir.

Régalez-vous!